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    酒类消费,何时撬动下一个旺季?

    酒业新闻

    2020-05-06 15:49:18

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    疫情持续向好,各地纷纷出台政策拉动内需,尤其是“五一”期间,除各地政府部门外,河南、浙江、广东等地的行业组织、酒业企业相继出台促销举措,全面助力酒类消费加速恢复。然而,酒类消费的下一个旺季究竟何时能够到来吗?也成为社会各界广泛期盼的问题,《华夏酒报》记者进行了深入采访。

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    疫情影响,酒类消费渐缓复苏

    俗话说,餐离不酒,酒离不餐,餐饮兴衰直接关系着酒类消费。5月3日,《华夏酒报》采访了安阳市糖酒商会秘书长范敬昌,他告诉记者,作为河南省最北部安阳市餐饮业的几个副会长单位,现在店里就餐情况比3月中下旬好了一些,但仍不允许大的包桌,都是三五个朋友小聚,且都是老顾客,还没有呈现以往的聚会请客情况,营业额也只能占去年同期的三四成,虽有一定量的饮酒,但总量还是少了许多。

    河南省餐饮与饭店行业协会专职副会长蒋辉告诉《华夏酒报》记者,从河南省目前已经复工复产的饭店与餐饮行业来看,尤其是街边大众型的,关门或倒闭的餐饮企业超过三成。他告诉记者,与之相关联的酒类消费更是降低了六七成。

    蒋辉副会长的话在郑州二合馆餐厅董事长李志顺那里得到了印证。谈到今年的经营情况,二合馆餐厅掌门人李志顺告诉《华夏酒报》记者,二合馆在郑州市共有三个门店,3月20日,二合馆正式复工复产,堂食和外卖同时开启。

    李志顺董事长告诉记者,二合馆餐厅一直奉行分餐制,尤其是疫情以来,二合馆严格遵循这一传统,原来七八个人一个房间就够了,如今都要隔位就餐,服务人员比过去增加了一倍还多。尽管天天包间不够用,但业务量下降了近五成。

    谈到二合馆的酒类经营时,李志顺董事长告诉记者,作为二合馆餐厅,原来一直经营钓鱼台专供酒,吃钓鱼台菜,喝钓鱼台酒,价格和市场终端的一样,今年受疫情的影响,春节前购买的酒都没有来得及消费,如今可以堂餐了,出来就餐更要自带酒水。在这一个多月时间里,二合馆的酒类消费与去年同期相比下降了六七成。

    5月3日,郑州解家菜馆董事长解中杰告诉记者,自从3月20日复工复产以来,业务量同比下降了六七成,菜馆内的酒类消费几乎处于零业务状态。从近期的发展态势来看,餐饮持续回升,酒类消费也随之缓慢恢复。

    5月3日下午,《华夏酒报》记者来到郑州市黄河路几家餐饮企业采访,一提到这段时间的经营情况,几乎是异口同声,酒类消费更是不足上年同期的一半,路边餐饮店的业务量下降了七八成。

    作为疫情重灾区的湖北省目前的酒类消费情况怎样呢?5月3日下午,《华夏酒报》记者采访了湖北省孝感华农梦酒业有限公司文宣主管肖哲。

    肖哲告诉记者,孝感市的餐饮企业虽然已经复工,但是由于受到疫情的影响,正常营业的还不到五成。孝感市的许多餐饮企业酒类消费还没有正式开启,酒类消费还在持续恢复中,距往年消费常态还有很大的距离。

    记者也采访了陕西、安徽等地的一些餐饮企业,大致情况与河南相同,餐饮企业持续恢复,酒类消费恢复速度更加缓慢。

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    营销创新,持续拉动酒类消费

    面对疫情影响,众多豫酒企业纷纷开拓了新的营销渠道,旨在拉动酒类消费。4月30日上午,《华夏酒报》记者采访了河南朗陵罐酒有限公司董事长宋根明。

    宋根明告诉《华夏酒报》记者,朗陵罐酒由于独特的包装,深受消费者欢迎,他们创新营销模式,鼓励职工发挥潜能,人人开通朗陵罐酒线上直播卖酒,从这几天直播情况来看,每天都能卖出数百单,客户遍及全国各地,并且成交量逐日上升。

    宋根明董事长高兴地告诉记者,线上订单,线下配送,这也成为朗陵酒业今后市场营销的又一个新渠道,公司将整合更多的优势资源,进一步把直播卖酒做好、做长久,让全国各地消费者都能体验到朗陵美酒的快乐享受。

    5月3日,河南豫坡酒业有限责任公司董事长张建设在接受《华夏酒报》记者采访时表示,自从5月1日起豫坡酒业与郑州一家电子商务公司合作,开通了“豫坡云酒庄”,并且借助京东等平台,大力助推,再加上首单特惠的优惠举措,每天限量500单产品。

    来源:华夏酒报


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