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    月饼迎来销售高峰

    食品新闻

    2020-09-28 11:36:34

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    中秋节临近,月饼市场早已预热起来,全国各地消费者、公司团体纷纷开始采购。在分享假期带来红利的同时,月饼产业也面临着消费者对品质提出的更高要求。据企查查数据显示,目前我国月饼相关企业共2.4万家,广东省以3035家排名第一,河南、广西、山东紧随其后。2019年,全行业新注册企业2873家,今年前8月新增企业1692家,同比下降19.1%。

    行业受疫情影响较大

    预计“双节”促进销售

    中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2020年全国月饼行业发展趋势报告》提到,今年受新冠肺炎疫情影响,焙烤食品糖制品行业的生产经营受到较大影响。除部分龙头企业影响较小外,多数企业第一季度销售额同比下降幅度较大。海外的中秋月饼品种比往年减少许多,中秋活动也改换了新形式。其次,老牌香港美心和荣华等粤式月饼企业经销商进货意愿受影响,预计将释放出部分月饼市场份额。根据《2019中国月饼市场与消费者行为研究报告》的数据显示,2019年中国月饼销售额规模达196.7亿元。而今年恰逢中秋与国庆同期,双节同庆,可能会对销售有所促进。

    报告预计今年的中秋月饼市场将一如近年来市场表现,呈现出主销售期启动晚、销售期短、短期量大等特点。由于人工、原材料、物流等成本上升,预计售价将基本持平或小幅上升。

    专家指出,今年各家月饼品牌的活动力度比去年要大,价格也比往年更低,但由于很多企业受疫情影响,取消或压缩了中秋公司福利,整体上可能导致月饼市场的销量萎缩。据企查查数据显示,截止到9月份,我国“月饼”相关的在业、存续企业一共有2.4万家。从企业地域分布来看,我国月饼相关企业数量较多的地区是广东、河南、广西、山东、陕西等地。其中,企业数量最多的地区是广东省,共3035家,河南省位居第二,有2310家,广西排名第三,有2301家。

    从企业发展情况来看,企查查数据显示,过去10年,我国月饼相关企业的年注册量并没有太大的增长趋势。2017年是过去10年中注册量最多的一年,超过3000家,2019年新注册量为2873家,与2018年几乎持平。

    简装月饼销量增加

    概念创新惊艳市场

    今年1—8月,我国月饼相关企业的注册量同比下降19.1%。从企业注册资本分布来看,我国大部分月饼相关企业注册资本在100万元以内,约两万家,占比企业总量的81%。注册资本在500万元以上的企业数量最少,仅2177家,占比企业总量的9%。

    超市月饼销售人员表示,目前出售的月饼品种比往年减少40%。与往年相反,礼盒装的月饼今年反而卖不动,简易装月饼卖得非常火爆,销量增加了三成。

    今年的月饼市场将以传统经典口味产品为主,继续加大研发创新,主要分为产品创新及概念创新。如安慕希携手北京老字号北京稻香村推出五仁PLUS月饼味酸奶,携手广州老字号陶陶居酒家推出咸蛋黄莲蓉月饼味酸奶。稻香村与“国民泡面”品牌康师傅联名,推出“食全食礼”中秋礼盒,创新研发经典红烧牛肉味月饼;与王者荣耀跨界组合推出“峡谷月明”中秋礼盒月饼,打造出传统与新潮结合的联名之作;另外,稻香村还再度携手《剑网3》大IP共同推出了2020“梦回稻香”中秋联名定制月饼礼盒,惊艳了不少粉丝玩家和崇尚新潮的消费者。

    来源:中国食品报


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