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    为什么不能空腹喝酒,真正的理由竟然是因为这个?

    酒业新闻

    2020-10-16 14:50:26

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    相信许多朋友有类似的经验或听别人说过:在喝酒之前,要先吃一点东西,垫垫肚子。那么,为什么喝酒前要先吃东西呢?

    什 么 是 醉 酒 ?

    酒的主要成分是水和乙醇。饮酒后,酒进入人体,乙醇被肠胃吸收,进入肝脏,通过储存在肝脏部位的乙醇脱氢酶(将乙醇转化为乙醛)和乙醛脱氢酶(将乙醛转化为二氧化碳和水)进行分解,转化成废气(二氧化碳)和尿液(水),通过呼吸系统和肾脏排出体外。这是酒精在人体内的基本分解过程。

    ▲酒精在人体内分解过程

    在一定量内,体内的乙醇能够及时转化排除,人体将保持平衡状态,外在表现正常。但如果超过一定的量,加重肝脏负担,拖缓分解速度,来不及被分解的乙醇就会直接进入我们的血液,并随着血液游走全身,刺激其他人体器官,引发一系列反应,比如情绪高亢,话多或话少,行动迟缓,行为不受控制等,出现醉酒现象。

    ▲喝醉

    根据研究统计,当我们血液中乙醇含量达到0.05%时,会有“醉眼朦胧”的微醺感,而达到0.1%—0.15%时,会口齿不清,行动不受控制,比如走路东倒西歪,反应迟钝。顺便一提,测酒驾时,检测的正是我们血液中的酒精含量,酒精含量在0.2%—0.8%之间(大于20毫克/100毫升,小于80毫克/100毫升)属于酒驾,超过0.8%(大于80毫克/100毫升)则是醉驾。

    ▲拒绝酒驾人人有责

    酒 量 变 大 了 ?

    理清酒精在我们体内的分解过程,再转入正题:为什么喝酒之前要吃点东西呢?主要有两方面的原因。

    ▲吃点东西再喝酒

    一是对身体的保护。喝酒前吃点东西,一方面,初步消化的食物可以在胃部和肠道形成一层保护膜,可以阻断酒精与胃黏膜和肠壁的直接接触,减少酒精对肠胃的刺激,保护胃黏膜不受损,保证胃液的分泌不受影响,保障消化。另一方面,肝脏在分解乙醇时,会不断消耗能量,喝酒前,如果吃一些高蛋白食物,如牛肉,鸡蛋,牛奶,酸奶,豆制品等,这些食物蛋白中含有必需氨基酸,可以为肝脏补充能量,加速酒精代谢。

    ▲为肝脏补充能量,加速酒精代谢

    二是延缓醉酒。酒精进入人体后,20%被胃粘膜吸收,80%则被小肠的肠壁吸收。小肠肠壁吸收是渗入吸收,也就是说酒内的乙醇经肠壁吸收,可直接渗入血管,快速增加血液中的乙醇含量。因此,喝酒前吃点东西,如米饭、面包等一些高淀粉食物,在肠道产生类似粘液的保护膜,能够有效阻止肠壁对乙醇的渗入吸收,从而达到延缓醉酒的目的。

    ▲喝酒前最好吃点主食

    所以,喝酒之前吃点东西,不但能保护肠胃和肝脏,还可以延缓我们的醉酒速度,达到保护身体健康和从容应对应酬的双重目的,何乐而不为呢?

    来源:大美酱香


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