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    口味是王道健康是标配

    百科

    2020-11-04 16:52:04

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    近几年,消费者对于健康的需求不断增长,但以口味为主的即时刺激的爽感,依然是消费主流。健康是标配,口味是决定消费者是否购买、是否复购、是否分享的核心因素。对应这样的需求,越来越多的商家开始推出好吃、健康的产品。这样的产品相比传统产品,也更容易被年轻消费者所接受,甚至快速成为网红单品。

    以零脂、零糖为卖点的新养生食品市场同比增长数十倍,如元气森林主打零脂零糖零卡,陆续推出气泡水、奶茶等产品线,用赤藓糖醇代替白糖,却又保留着良好的口感,广受年轻消费者喜爱。元气森林一年卖出了10亿元,短短8个月其自身估值从40亿元飙升到140亿元。

    养生食材的跨界混搭为年轻人带来了更多元、更有层次的食用体验。除对口味的追求之外,年轻消费者对于养生的要求还体现在方便性上,更看重即食型、便捷和零食化。今年4月,东阿阿胶推出了“健康小金条”东阿阿胶粉,将传统阿胶块变成阿胶粉,小袋的独立包装不仅方便携带、利于保存,还能即冲即溶,并能与其他多种饮品混合冲调。

    业内人士表示,当下年轻消费者更愿意尝试新鲜事物。这固然给新品牌提供了更多的机会和可能性,但也给新品牌带来了一个更严峻的挑战。要想保持品牌长红,就要不断创新不断吸引消费者眼球,始终让产品活跃在消费者的视线之中;持续在内功上下功夫,持续拴住消费者的还是产品的风味和口感;拓展更多的消费渠道,把产品展示在更庞大的消费人群视野之内。

    来源:中国食品报


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