• 当前位置:网站首页-> 新闻资讯 -> 酒业新闻

    酒标上标注AOC的葡萄酒,就一定高大上?

    酒业新闻

    2020-11-21 14:44:57

    60960 0

    说到葡萄酒,不少人在追法国波尔多的AOC葡萄酒。

    最近一个朋友跟我在饭桌上嘚瑟,说自己只喝法国波尔多的AOC葡萄酒,女孩子一听立马投去羡慕的眼神,毕竟一瓶不错的AOC在国内要卖几千块呢。

    在我妒忌心作祟之下,强烈要求去朋友家里瞧上一眼,来到朋友家拿起葡萄酒之后,我惊呆了。

    因为手上的这瓶AOC,在市面上的零售价并没有贵的离谱,借此事件,我觉得有必要给小伙伴们普及下,AOC葡萄酒的知识了。

    那么,AOC是什么?

    这还要从1860年,根瘤蚜虫给欧洲大陆的葡萄树带来了致命伤害说起,这场虫害让葡萄严重减产,更导致了葡萄酒在市场上供不应求。

    也是在同一年,假酒商贩看中了这其中大好的商机,开始肆意造假酒。但既然同是造假,为什么不干脆做些名产区名庄酒直接赚票大的?所以到了1945年,市面上出现的很多假酒的酒标上都标有著名产区,不少产区的名声因此被损害。

    当然在这期间,法国政府也并没有停止抗争,1905年,法国政府为了打压假酒,成立了反商业诈骗缉查科。但是,这个机构并没有有效地抑制商业诈骗与打压假冒伪劣葡萄酒。

    1919年,法国政府允许果农申请原产地名,申请结果由法官裁定。1927年,法律规定了酿酒的方法,并作为审核原产地真实性的标准。

    在2010年以前,法国的法律将葡萄酒分为四个等级,即特定产区出产的优质葡萄酒级别,法定产区酒(AOC),优良地区餐酒(VDQS)与地区餐酒(Vin de pays)、日常餐酒(Vin de table)。

    AOC是Appellation d'Origine Controlee 的缩写,被译为“原产地命名控制”。其中,Appellation指“产区”,Origine指“根源、原本”,即每一个产区的名字,Controlee在法语中是“被控制”的意思,在这里,更准确地说,应该是“被检查过,核实过”的意思。

    因此,AOC的准确含义应该是“经过检查达到标准的原产地”。

    AOC是品质的象征吗?

    要达到AOC,到底需要符合哪些要求呢?

    还要看Controlee“被检查”的程度,其检查内容包括:葡萄酒的地理生产区域、葡萄品种、成熟度、酒精度、葡萄种植技术、产量和酿酒技术。

    法定原产地总指挥部INAO(Institut National des Appellations d’Origine)会对上述内容一一进行审查与核实,这样做,就保证了葡萄酒的质量。

    不过,法国有10个大产区, AOC的概念是A+大产区+C,这是最大的AOC范围概念,但又会分为产区、村庄级等等。法国AOC产区共有几百个,这样下来其品质也各有高低,因此,葡萄酒还要看“Origine”,这个尤为重要。

    此外,AOC制度的核心针对的是“保护地方特色”。一款葡萄酒只有在官方抽检后被认为像“当地的酒”,才可以使用AOC的称谓。

    酒标上的AOC能告诉我们什么?

    上面我们说到INAO会对葡萄品种、成熟度等进行审查,所以,通过AOC,消费者能够大致了解产地、酿酒葡萄、酿造工艺、葡萄种植技术、酒精度和葡萄酒风格等等。

    如Bordeaux AOC,说明葡萄酒产自波尔多,红葡萄酒的酿酒葡萄可能为赤霞珠和梅洛等,白葡萄酒的酿酒葡萄可能为赛美容和长相思。

    这5种AOC你可知道?

    上面我们讲遵循法国分级制度为日常餐酒、地区餐酒、优良地区餐酒和法定产区。

    但在AOC里面,还有更详细的分级:

    地区级:如文章开头提到的Bordeaux AOC就属于地区级,这种葡萄酒在市场比较常见,价格比较普通。

    村庄级:如生产拉菲葡萄酒的波亚克村庄(Pauillac),村庄级AOC葡萄酒品质要高于地区级,因此其价格也比地区级要高。

    中级酒庄:中级庄又比村庄级要高一个等次。到2003年,中级酒庄内部开始实行升降淘汰制。
    列级庄:列级庄又比中级庄高一个等级。其中包括梅多克列级庄以及圣埃美隆列级庄等,其零售价格一般在几百元元以上。

    一级庄:常说的一级庄包括拉菲、拉图、玛歌等。这是最高等级的葡萄酒,其正牌酒的零售价格也在几千元以上。

    所以,不要盲目的追求某一等级的葡萄酒,就算同为AOC,但是因为其他不同的因素,价格也是有许多差别的。就像我们的纽慕葡萄酒。选择一款适合自己口感的葡萄酒,比追求任何产品都重要!

    来源:葡萄酒网


    扫一扫
    享受分享乐趣

    推荐阅读

    文章评论

    注册或登后即可发表评论

    登录注册

    全部评论(0)

    • 积分

      968

    • 文章

      2225

    • UID

      2

  • 应急人,疫情防控进行时!
  • 一百多名受疫情影响滞留日本的中国湖北游客乘包机回国
  • 中保协发倡议:充分发挥保险保障功能 支持新型肺炎疫情防控工作
  • 疫情防控,百姓“菜篮子”能否保障?
  • 王蔷爆冷击败小威廉姆斯 首次晋级澳网16强
  • 温斯坦性侵案受害人:他认为猥亵行为在好莱坞是常态
  • 宁夏报告新型肺炎新增确诊病例5例 累计26例
  • 应对疫情,公路、铁路又有新举措!
  • 中国唯一现役世界拳王徐灿为湖北捐款20万元
  • “终于可以回家了”:近80名滞留泰国的湖北游客乘中国民航包机回国
  • 长春长生问题疫苗流向渐查明 还有这些问题需关注
  • 写给医生丈夫:从去年底到现在,没一起吃过一顿饭
  • 全员上阵接电话 旅游平台春节期间24小时忙处理订单
  • 备战“欢乐春节” 杭州杂技演员过年不回家
  • 亚洲股市遭遇“黑色星期四”
  • 特朗普签署美墨加协定
  • 台风重创菲律宾致数十人死亡 仍有数十万人无家可归
  • 《潮流合伙人2》潮流空间曝光 嘉宾亲自参与选品搭配
  • 肃清苏荣案余 江西对43名党员干部依纪严肃处理
  • 蔡英文的“出访庆功会”被紧急取消 民调也被收回
  • 保护困境儿童安全 福建漳州首创“春蕾安全员”机制
  • 根治欠薪专项行动启动 力保农民工按时足额领到薪金
  • 海外网评:“整体沦陷”的美国何时走出至暗时刻?
  • 满满都是爱!她们为“早到天使”输送“生命之源”
  • 国家网信办专项整治!再见了,关不完的广告弹窗
  • NBA新赛季开启时间确定 赛程缩短避免与东京奥运冲突
  • 福建漳州一餐饮店坍塌数人送医 事故原因尚在调查中
  • 杭州车辆失控致3死14伤 目击者:碎片满天飞像爆炸
  • 在市长热线中与市民严重争吵 黑龙江一科员被处分
  • “煤都”大同“氢”装上阵
  • 雷剧翻车 《鹿鼎记》《雷霆战将》背后资本捏把汗
  • 小康路上一个不掉队 南昌周青山自强自立成脱贫“奋进之星”