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    你知道不同度数的酒为什么不能混喝吗?

    酒业新闻

    2021-01-26 16:13:48

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    年关将至,各种宴席、应酬、聚会也如约而来,在宴席上免不了就会喝酒,而且很多时候还会“换台”,喝的酒也是五花八门。

    不知道大家有没有发现,不同的几种酒混着喝往往醉得很快,而且后劲更大,甚至第二天还有头晕晕的感觉,北宋人陶谷撰著的《清异录》有云:“酒不可杂饮。饮之,虽善酒者亦醉。”可见这个说法自古有之。那么这个说法究竟是不是正确的呢?

    白酒和啤酒混喝有什么后果?

    白酒和啤酒是两种不同性质的酒。白酒是蒸馏酒,啤酒是发酵酒,两种酒的成分都不一样。优质的白酒除了少量的杂醇油外,主要是乙醇,越好的白酒杂醇油的含量越低。

    而啤酒中却含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、无机盐、维生素、抗氧化物质如多酚类物质。其中一些物质可以促进乙醇的吸收。啤酒本身的乙醇含量不高也就罢了,但与白酒同喝的时候,这种作用就是在加速醉酒了。

    啤酒中还含有组胺,当啤酒被摄入胃及小肠后,啤酒中的组胺会扩张胃壁及小肠壁上的毛细血管,从而加速酒精的吸收,使血液中的乙醇浓度迅速增加。跟白酒混着喝,很容易喝醉,而且很伤身。

    不同度数的酒不能混喝吗?

    当酒液进入人体后,分解和吸收这些酒的过程是固定的。大致来说,90%的酒精会通过肠胃吸收、肝脏代谢,经过乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的反复作用,分解成二氧化碳和水,排出体外。

    但奇妙的是,人体细胞群在应对不同度数及不同酒精含量的酒时,会做出不同方式的应对机制,这就是“环境胁迫”效应。

    人体在应对不同酒精含量的酒时,肝脏代谢的速度和各种脱氢酶分泌的含量都是不一样的。当同时有不同酒精含量的酒液摄入体内时,人体的应对机制会出现紊乱,种类越多越严重,对肝脏造成的压力也最大。

    不同品牌的白酒混喝更容易醉?

    不同白酒酒体中含有的物质种类和含量不同。不同白酒因为制作工艺的不同,从而导致酒体中物质的种类和含量有所不同,所以饮用不同的白酒,人体可能会吸收更多导致醉酒的物质。混酒会打破原先白酒的酒精和水平衡、酸酯平衡体系,更容易醉。

    白酒在长期存放中,酒精和水会发生缔合作用,生成大分子团,约束了酒精分子的活性,使得酒体柔和、绵软,饮后有助于酒精缓慢吸收和分解,减小对胃的刺激,因此陈年老酒喝起来不容易醉。

    假如喝混酒的话,两种白酒混合,会打破原先白酒的酒精和水平衡、酸酯平衡,所以不同品牌的酒混喝更容易醉。

    来源:消费评论网


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