• 当前位置:网站首页-> 新闻资讯 -> 酒业新闻

    葡萄酒的好坏关键在于葡萄的选择,应该怎么选择葡萄呢

    酒业新闻

    2021-01-28 16:59:34

    46974 0

    众所周知,气候和地理环境是影响葡萄种植的主要因素。换句话说,同一个葡萄品种在某些地方可以脱颖而出,在其他地方表现不佳。因此,在选择葡萄酒之前,了解哪个葡萄品种在哪个地方表现更好是可以有的放矢的。

    葡萄酒的好坏关键在于葡萄的选择

    赤霞珠:

    较普遍的红葡萄品种,既能做较便宜的餐酒,也是五大名庄的主要成分,在其原产地波尔多,出厂的价格从不到2欧元到过千欧元不等,读者可以参照1855年61家列级名庄的名单来选择,厕身其中的都是以赤霞珠为主要成分的佳酿;在其他地方,则首推澳大利亚的库拉瓦拉(Coonawarra),当地的红色石灰石(Terrarossa)被认为是世界上较适合赤霞珠成长的土壤,其次是美国加州的纳帕山谷(NapaValley),如果要说得更细些,可以记住三个谷内更小的地方:拉瑟福特(Rutherford)、橡树村(OakVille)及鹿跃区(StagsLeap)。

    梅乐:

    毫无疑问,波尔多右岸的波美候(Pomerol),Petrus、Trotanoy、Certan和LePin都是动辄过万元人民币一支的好酒,当然,如果要选择价格相对便宜一些的,请记住智利的科查瓜山谷(Colchagua),这里出产世界上除了波美候之外较丰腴浓郁的梅乐葡萄酒。

    西拉:

    原产地是法国南部的隆河产区,罗帝丘(C??te-R??tie)和艾米塔吉(Hermitage)的出品价格肯定不菲,现实的选择可以是南澳大利亚的巴罗莎谷(BarossaValley),价格适中,而且经常在《葡萄酒鉴赏家》(winespectator)获得高分。

    黑比诺:

    葡萄酒鉴赏的终种,也是较昂贵的葡萄品种,勃艮第是她的故乡,世界上较好的黑比诺都集中在金丘(C??ted’Or)的32个特级田(GrandCru)中,当然,其价格也是世界上较高的,其他的地方则可以选择美国的俄勒冈(Oregon)和澳大利亚墨尔本附近的亚拉谷(YarraValley),当然,新西兰的也普遍不差。

    霞多丽:

    对环境较不挑剔的品种,从南都北都可以种植,较好的还是来自勃艮第,重点推介的是夏布利(Chablis)、布衣富塞(Pouilly-Fuisse)以及举世无双的蒙哈榭(MontrachetGrandCru,包括普里尼Puligny及夏山Chassagne两个小村庄),在新世界,加州的纳帕谷和澳大利亚新南威尔士州的Cowra小产区。

    雷司令:

    阿尔萨斯地区是较好的选择,伯仲之间的当然在德国,实际上,在葡萄酒爱好者眼中,德国简直就是雷司令的代名词,也是雷司令可以存活的极限,摩塞尔是其中的佼佼者,在新世界,澳大利亚克莱尔山谷(ClareValley)的出品也是的。

    长相思:

    非常动听的名字,跟英文名字SauvignonBlanc真看不出有什么关联,但是还是喜欢使用它,而不是直译的白苏维浓,对应的是法国较美丽的地区卢瓦河产区,法国人自称的后花园,具体的位置是桑塞尔(Sancerre)和布衣富美(PouillyFume),在新世界,无可争议的是新西兰,尤其是马尔堡(Marlborough)。

    葡萄酒的好坏关键在于葡萄的选择,一瓶好的葡萄酒要用好的葡萄酿制,而且口感都很不错。如果对葡萄酒了解不多,不知道要选择什么类型的葡萄来酿制,可以多跟有经验的人交流,吸收多点经验。

    来源:葡萄酒网


    扫一扫
    享受分享乐趣

    推荐阅读

    文章评论

    注册或登后即可发表评论

    登录注册

    全部评论(0)

    推荐文章:

  • 应急人,疫情防控进行时!
  • 一百多名受疫情影响滞留日本的中国湖北游客乘包机回国
  • 中保协发倡议:充分发挥保险保障功能 支持新型肺炎疫情防控工作
  • 疫情防控,百姓“菜篮子”能否保障?
  • 王蔷爆冷击败小威廉姆斯 首次晋级澳网16强
  • 温斯坦性侵案受害人:他认为猥亵行为在好莱坞是常态
  • 宁夏报告新型肺炎新增确诊病例5例 累计26例
  • 应对疫情,公路、铁路又有新举措!
  • 中国唯一现役世界拳王徐灿为湖北捐款20万元
  • “终于可以回家了”:近80名滞留泰国的湖北游客乘中国民航包机回国
  • 长春长生问题疫苗流向渐查明 还有这些问题需关注
  • 写给医生丈夫:从去年底到现在,没一起吃过一顿饭
  • 全员上阵接电话 旅游平台春节期间24小时忙处理订单
  • 备战“欢乐春节” 杭州杂技演员过年不回家
  • 亚洲股市遭遇“黑色星期四”
  • 特朗普签署美墨加协定
  • 台风重创菲律宾致数十人死亡 仍有数十万人无家可归
  • 《潮流合伙人2》潮流空间曝光 嘉宾亲自参与选品搭配
  • 肃清苏荣案余 江西对43名党员干部依纪严肃处理
  • 蔡英文的“出访庆功会”被紧急取消 民调也被收回
  • 保护困境儿童安全 福建漳州首创“春蕾安全员”机制
  • 根治欠薪专项行动启动 力保农民工按时足额领到薪金
  • 海外网评:“整体沦陷”的美国何时走出至暗时刻?
  • 满满都是爱!她们为“早到天使”输送“生命之源”
  • 国家网信办专项整治!再见了,关不完的广告弹窗
  • NBA新赛季开启时间确定 赛程缩短避免与东京奥运冲突
  • 福建漳州一餐饮店坍塌数人送医 事故原因尚在调查中
  • 杭州车辆失控致3死14伤 目击者:碎片满天飞像爆炸
  • 在市长热线中与市民严重争吵 黑龙江一科员被处分
  • “煤都”大同“氢”装上阵
  • 雷剧翻车 《鹿鼎记》《雷霆战将》背后资本捏把汗
  • 小康路上一个不掉队 南昌周青山自强自立成脱贫“奋进之星”