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    “减盐”饮食方式助力身体康健

    食品新闻

    2021-02-02 10:12:44

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    当前各种亚健康疾病的发生让大众在饮食上更注重清淡健康的饮食。“盐”多必失,在日常饮食中少油、少盐、少糖已经成为一种健康风尚,虽然口感受到影响,但是饮食更健康了。低盐能成为现代健康新风口吗?低盐饮食有利于缓解哪些疾病?

    近年来,减油、减糖的概念已逐渐深入人心,但同为“三减”之一的减盐,发展则落后了很多。众所周知,“无糖”早已成为一种备受追捧的生活方式,有报告显示,无糖饮料市场规模从2014年16.6亿元增长至2020年117.8亿元,年增长率38.69%。低盐可以降低血液浓度,提高身体内循环系统的流畅度,益于身体健康。

    专家表示,如果属于“三高”人群,需要注意的是食物不能代替药物,想要血压稳定、血糖平稳,健康的饮食、合理的药物缺一不可。高血压是一种全球性的常见病,世界各个国家的高血压患病率高达10%—20%。高血压的治疗包括非药物治疗和药物治疗。非药物治疗是基石,它包括限盐、戒酒、减肥、运动、调节心情等。

    研究表明,高盐饮食与高血压的患病风险密切相关、饮酒与高血压和血脂异常的患病风险相关、营养失衡和不良生活方式都与高血压等慢性病密切相关,通过健康膳食,如低盐、低脂、高纤维、新鲜的蔬菜和水果等,可预防和控制高血压。限盐,每人每天盐的摄入量小于6克,并减少酱油用量,推荐使用低钠高钾盐(代用盐),少食咸菜及腌制食品,少喝菜汤,如果平时食盐量大的高血压病人在3—6个月内减少日摄入量的1/3,6—12个月减少到原摄入量的一半,逐渐达到目标要求。

    低盐饮食是高血压患者的一个基本食疗原则,在日常生活中,少吃咸味的零食,例如话梅、五香瓜子等;菜肴要尽量少放盐,多食清淡菜肴;在就餐时,各种调料要另置一碟,不要直接加入菜中,根据口味酌情增加;吃面条、馄饨等面汤食品时,不要带汤喝下,因为面汤中含盐量较高;菜肴宜放凉到一定程度后再吃。因为当菜肴热的时候,盐味可被热的刺激所掩盖,不知不觉盐分就摄入过多了。最好把每日盐摄取量控制在6克以内,包括酱油、咸菜、味精等在内的所有钠盐。

    来源:中国食品报


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