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    选择合适的酒杯,葡萄酒会更加好喝吗

    酒业新闻

    2021-02-04 15:03:06

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    葡萄酒杯根据材质和形状的不同,会对红酒杯的口感产生不同的影响。所以,想要有完美的体验,需要选择合适的酒杯,但对于经常喝酒的人来说,酒杯的选择大致不同。市面上有各种红酒的杯子,从10个到几千个不等,那么如何选择呢,选择合适的酒杯,葡萄酒会更加好喝吗?

    酒杯所应该受到的重视程度,基本上可某种程度和酒的品质好坏成正比。一般的情况下,普通的玻璃杯或许就能满足所有的需要;不过如果你准备开的是一瓶有丰富香气和品种特色可以期待物好酒,那么酒杯的好坏,就具有绝不容忽视的重要性。

    对于刚接触葡萄酒的消费者,我的建议是准备两种不同型态的红、白酒杯各一组。价格不会太贵的普通玻璃酒杯,可以在一般饮用场合或宴客时使用,万一不小心打破也不会太心痛。用在比较讲究的时候或特殊场合的酒杯,则可以选择一些知名品牌的基本款水晶玻璃杯。这些容量、大小、形状都符合要求的酒杯,比较能让酒的香气和口感有更佳的表现。此外,在品酒的过程当中穿插比较酒杯表现的游戏,也能增加不少饮用葡萄酒的乐趣。

    除了红、白酒杯之外,另外会特别需要的是香槟杯。用来饮用气泡酒或香槟的香槟杯,通常杯身较细长(用来观尝绵延不绝升起的气泡)、杯底收缩成一个类点(让气泡可以反弹)、杯沿向内收拢(以聚集香气)等特徵;常见的香槟杯多为高脚设计(或郁金香型),至于圆形呈碗状的香槟杯,则多在特殊场合(喜庆或宴会)时用来堆叠香槟塔,但不适合作为一般饮用香槟时的选择。虽然说酒杯的选择主要基于个人喜好,不过一般以符合品饮功能来看,一个好的酒杯应该是高脚(避免拿酒杯的时候,手的温度影响酒温)、无色透明(有颜色或雕刻图案的酒杯会影响对酒颜色和品质的判断),并且有足够的容量和内缩的杯口(让酒得以适度地和空气接触并凝聚香气)设计。

    当然,如果你是一个极尽讲究完美主义者,那么针对不同酒款设计的“品酒杯”将会是值得认真考虑的选择。虽然很多酒杯品牌都有推出一系列适合不同酒款的杯子,不过其中较为人津津乐道的恐怕还是来自Riedel的数十款手工品种杯Sommeliers系列。这个结合酿酒师、生理学、解剖学专家的智慧所研发出来的酒杯,据称是依各种葡萄品种(或酒款)所具有的酸、甜、苦、涩等成分要素,对应舌头上各种感应的味蕾分布位置,所研发出让各酒款可以有极臻口感表现的经典之作。

    葡萄酒的杯子有很多种,但是基本形状都是一样的。为什么酒杯形状不同的酒杯会有那么多细节呢,那是因为葡萄酒的款式差别很大。喝自己喜欢的葡萄酒时,最好选择合适的杯子,这样可以突出葡萄酒的风格。

    来源:葡萄酒网


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