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    什么才是一杯好酒的关键因素?

    酒业新闻

    2021-02-06 16:48:24

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    品酒,更在乎的是一份耐心 

    卢梭曾经说过:生活过得最有意义的人,不是那些年岁最大的人,而是对生活最有感受的人。

    酒亦如是。对一杯酒,我们品味得越彻底,就能了解得越透彻。

    酒  器

    wine set

    ▲北宋古瓷杯 

    最让人真切感受到这样一席酒味道的,就是这些因酒而设的器具。

    中国拥有悠久的酿酒历史,酒陪伴华夏文明前进至少有四千多年,有酒必有杯来盛。在《笑傲江湖》中祖千秋对令狐冲和桃谷大仙谈酒具堪称精彩绝伦,一酒一杯,“饮酒须得讲究酒具,喝甚什么酒,便用甚么酒具”。更是说道喝状元红当用北宋古瓷杯,娓娓道来,让人叹服。

    成 酒

     liquor-making

    成就一杯酒是不容易的。一杯酒有它洋洋洒洒的一生。

    从原料的碰撞,到酝酿出浓厚酒香,再到酒桌上与唇齿的交会,就像人从懵懂前进的职场,到事业与家庭日渐稳定,再到中年的沉淀…每个阶段都会有各自不同的“历程”。

    长时间的积累才能有所收获,就像酒制作前的准备,到出酒的过程,凝成一滴滴“酒”,酒最初的形态便形成了。

    品 酒

    wine tasting

    对品酒这件事,因酒传下千古佳话的古人也不在少数。

    “君子有酒,旨且多。”早在《诗经》中就存在大量的咏酒句章;战国纷争,为知己舍生忘死的义士更是少不了酒。荆轲谋刺秦王,酒酣辞行而歌《易水》。刘邦甫定天下,宴饮既醉而唱《大风》;王羲之会友兰亭曲水流觞,书千古书法瑰宝《兰亭序》;陶渊明“寄酒为迹”创饮酒诗数十篇;曹操鏖兵赤壁,把酒横槊而赋《歌行》,“对酒当歌,人生几何?”。

    一个时代造就一批英雄,一个英雄品悟时代之酒。仔细思量,古人拿酒论人品,酒不醉,人自醉,醉不在酒,在乎山水和人情。

    杯酒人生需要细细品味

    当酒从舌尖缓缓划过的时候,醇厚而绵柔,当轻尝咂味的时候,酒体纯细爽滑,当酒酝酿于口中的时候,清甜甘香悄然释放,最后酒全部滑进喉咙,余香绵长,沁入心脾,每一杯酒都值得被好好品鉴。

    一杯酒的诞生从酿造、老熟到调和……每道工序都缺一不可,要用心等待时间的酝酿。

    不同年龄、经历的人对酒有着不同的理解,或浅酌、或细品,体现的都是时间的经历。正如酒非一日而成,品酒也要一口、两口......酒味才出的来,回味才历久弥新。

    人生如老酒,历久弥香,状元红美酒以最好的姿态静待您来细细品味。

    来源:云酒头条


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