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    葡萄酒最适宜得存放温度

    酒业新闻

    2021-02-18 17:23:38

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    葡萄酒喝不完的情况有很多,在喝不完葡萄酒的时候就需要将葡萄酒给保存起来。在保存葡萄酒的时候,要能够严格的控制温度,如果温度不把控好葡萄酒很容易就坏了。在保存葡萄酒的时候人们希望能够了解下它适合的温度,为此小编为你介绍了葡萄酒最适宜的存放温度。

    如果您买回的葡萄酒需要长期贮藏时,比较理想的存放温度是10℃至15℃之间,5℃为下限,20℃为上限。通常,能调节气温的葡萄酒酒窖或专门的葡萄酒冰箱都是理想的存放场所。有螺旋盖的葡萄酒可直立放置,但那些使用橡木塞的葡萄酒则应侧放或倒置,以防止葡萄酒发生氧化。

    具体而言,酒体较轻盈的梅洛和黑皮诺等红葡萄酒的最佳贮藏温度是12℃左右。而16℃则是酒体较丰满的红葡萄酒(如赤霞珠和西拉)最理想的贮藏温度。总的来说,红葡萄酒的贮藏温度不能太低,因为这会影响酒的熟成,而太高则会使得葡萄酒过早熟成和氧化。

    酒体较轻盈的干白和桃红葡萄酒最好存放在温度在9℃左右的地方;酒体较丰满的白葡萄酒贮藏温度可稍高。起泡酒和甜型非加强型葡萄酒最理想的贮藏温度则是7℃;波特等加强型葡萄酒最佳的存放温度是17℃。

    各位爱酒人士一定要注意的是千万别将葡萄酒长期贮藏在5℃以下的地方,这会大大削弱葡萄酒在陈年过程中,发展出完美风味的能力。此外,20℃以上的场所也绝对不要考虑用来存放葡萄酒。这是因为温度过高时,热力会催化葡萄酒的生化反应,破坏葡萄酒原有味道和缩短其寿命。

    葡萄酒最适宜的存放温度如上,建议你如果买了葡萄酒还没有喝,一定要能按照文章中的方法来处理,这样才能避免葡萄酒因存放不当而出现腐败的情况。如果你家里没有存放葡萄酒的容器或是器皿,建议你不要一次性购买太多葡萄酒。

    来源:葡萄酒网


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