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    如何抓住千亿护眼原料及功能性食品市场?

    食品新闻

    2021-03-01 17:29:22

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    电脑、电视、手机等电子设备在给我们的生活带来便利的同时也给我们的眼睛带来了伤害,与眼部相关的亚健康问题困扰着包括儿童、青少年、成年人以及老年人等所有人群,而疫情带来的电子设备使用率的上升,无疑加重了这一情况。

    1.护眼产品市场空间巨大

    我国目前面临着非常严峻的用眼健康问题。根据国家卫健委公布的《2018年中国儿童青少年近视调查结果》显示,全国儿童青少年总体近视率为53.6%,并且随着年龄增长、学业加重而愈加严重。中国互联网络信息中心(CNNIC)最新发布的第47次《中国互联网络发展状况统计报告》显示,截至2020年12月,我国网民规模达9.89亿,手机网民规模达9.86亿,网民平均每天面对电子设备的时间常常超过7小时,眼睛干涩、酸胀,视物模糊甚至视力下降,频繁出现在年轻人群体中。而老年人群体中,年龄性相关性黄斑变性(AMD)是全球50岁以上成年人首要致盲疾病之一,这类病在我国患病人数超过3000万,并且每年以30万人次的速度增加。

    用眼健康问题也推动了护眼产品的市场需求。根据 Innova数据,全球范围内2017-2019年间带有眼部健康宣称的新品发布年均复合增长率高达20%。2015-2019年间,欧洲、北美和中东/非洲地区带有眼部健康宣称的新品发布占比上升;尽管亚洲带有眼部健康宣称的新品发布占比有所下降,从7.6%下降到6.9%,但仍处于全球领先地位。

    2. 护眼保健原料盘点

    维生素是眼部健康产品的最关键原料。在带有眼部健康宣称的新品发布中,前五大功能原料分别是维生素A, 维生素B9, 维生素B2, 维生素E和DHA,其中全球带有眼部健康宣称并含有维生素A的食品饮料与膳食补充剂新品发布在2015-2019年间的年均复合增长率为11%,深受市场认可。越来越多的消费者正在寻找膳食补充剂帮助他们改善眼部问题,同时消费者正选择更为天然健康的产品,避免使用药物。

    常见的几类护眼原料

    一、维生素类

    1)维生素A

    维生素 A 是构成视网膜上感光细胞的基本元素,也能帮助眼睛黏膜细胞分泌泪液,有助减低夜盲症、干眼症的机会。每日建议摄取量 500-600 微克。

    2)B族维生素

    B族维生素的缺乏可能导致视力障碍。在一项针对在校儿童的研究中,发现补充复合维生素B可改善他们的视力。维生素B12的缺乏也可能导致视神经病变。在一项涉及中枢视力下降(维生素B12缺乏)的老年男性的研究中,发现补充维生素B12可改善这种状况。在另一项研究中,发现维生素B6,B12和叶酸混合使用可减少与年龄相关的黄斑变性的发展。

    3)维生素E

    许多眼部疾病被认为与氧化应激有关,而维生素E是一种有效的抗氧化剂,有助于保护眼部细胞减少自由基损伤。一些研究表明,高维生素E饮食可能有助于预防与年龄相关的白内障。

    4)维生素C

    与维生素E一样,维生素C是另一种强大的抗氧化剂,可以保护眼睛减少自由基的伤害。此外,维生素C是制造胶原蛋白所必需的物质,胶原蛋白可为眼睛提供结构蛋白质,特别是在角膜和巩膜中。一项研究发现,定期补充维生素C可使白内障的风险降低45%。

    二、矿物质类

    1)硒

    硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的成分,具有抗氧化作用。另外,硒还与维生素E共同发挥抗氧化作用,这样可使视网膜的氧化损伤降低,从而使视器官及视力得到保护。

    2)铬

    当人体内缺铬时,会使体内胰岛素分泌量降低,从而使糖代谢失调血糖升高,当眼房水渗透压低于晶状体渗透压时,房水进入晶状体中,导致晶体变形,屈光度增加,发生近视。

    3)锌

    锌是人体必需的重要微量元素,其在视网膜、巩膜和睫状体的含量都比较高。虹膜中的锌与黑色素结合,可以提高眼睛对昏暗光线的适应性,从而保护视力。

    三、类胡萝卜素

    类胡萝卜素是维生素A的前体,可以在人体内转变为维生素A,这一个特征使类胡萝卜素成为维生素A的一个安全来源。护眼食品中常用的叶黄素、玉米黄质都属于类胡萝卜素,这两种物质沉积在视网膜中心部,并选择性地富集在黄斑区,可以保护视网膜的感光细胞,起到抗氧化和过滤蓝光的作用。

    1)叶黄素

    叶黄素是人眼视网膜黄斑区域的主要色素,人体无法制造,必须靠摄入补充。叶黄素对眼睛的主要生理功能是作为抗氧化剂和光保护作用,可促进视网膜细胞中视紫质的再生成,保护视力。

    2)玉米黄质

    玉米黄质是一种新型的油溶性天然色素,在自然界中常常与叶黄素、β-胡萝卜素、隐黄质等共存,短期增加玉米黄质的摄入量,可使黄斑色素增加,增强黄斑区对抗有害物质和光射线损害的能力,预防和减缓老年性黄斑变性。

    3)虾青素

    人类视网膜和中枢神经系统富含不饱和脂肪酸,因此,氧化产生的自由基很容易使其发生过氧化损伤。日本学者以Astaking虾青素作为研究样品发现,虾青素很容易通过血脑屏障和细胞膜,能有效地防止视网膜的氧化和感光细胞的损伤。

    4)藏红花酸

    根据一项研究,藏红花提取物(藏红花酸)可预防视网膜神经节细胞死亡,降低视网膜小胶质细胞活性,并具有神经保护作用。Pharmactive Biotech Products推出了affronEYE藏红花提取物,据称可潜在地解决包括游戏眼综合症在内的由蓝光引起的眼部问题,并为眼睛健康提供全面支持。

    5)辣椒红素

    Unibar Corp.与Health Thru Nutrition推出了一种基于辣椒红素的补充剂,其主要成分CapsiClear是一种正在申请专利的类胡萝卜素,已被标准化为50%辣椒红素,用于眼保健配方。

    根据Unibar Corp.的说法,CapsiClear可提高黄斑色素的光密度,保护眼睛免受蓝光和白光的影响,改善光应力恢复以减少眼疲劳,并降低对长期视力健康至关重要的眼压(IOP)。

    四、花青素&原花青素

    花青素属于一种抗氧化剂,可以预防白内障,可以增加眼睛的血液循环,具有保护眼睛的作用。越橘中含有丰富的花青素能清除自由基,减轻光线对视网膜细胞的氧化伤害,强化眼部微血管的弹性、促进血液循环、维系正常眼球压力。此外,黑加仑、黑枸杞、蓝莓等花青素含量较高的原料也都对视力具有一定的保护作用。

    五、多酚类

    白藜芦醇

    白藜芦醇是一种植物多酚,有助于遏制与年龄有关的眼部肌肉退化,进而防止视力问题。《美国病理学期刊》发表的一篇论文称,白藜芦醇能减轻眼睛血管扩张症状,从而降低失明的概率。

    六、DHA

    DHA是视网膜中含量最丰富的长链多不饱和脂肪酸,在眼睛视网膜中约占50%,对视力发育起到至关重要作用。增加DHA的摄入量,会促进视网膜光感细胞的成熟,提高视敏感程度,对改善视力减退等问题都很有帮助。因为DHA易于被氧化,所以它和其他天然抗氧化剂共同补充才能起到相得益彰的作用。

    3.全球护眼食品盘点

    一、中国

    我国护眼食品主要为保健食品形式,配方上以叶黄素、越橘、蓝莓为主,剂型以片剂胶囊类居多。随着软糖、粉剂等保健品新剂型的放开,可以期待更多护眼软糖、冲泡粉剂等新产品的出现。

    也有部分企业推出了饮料形式的护眼产品,娃哈哈在2018年推出了一款针对青少年视疲劳的保健饮料“天眼晶晴”,产品含叶黄素、维生素A、锌和牛磺酸等成分,获得了保健食品批号。

    光明也在旗下功能酸奶品牌健能JCAN推出新品——亮睛高手风味发酵乳。产品添加叶黄素酯及DHA作为核心成分,并搭配野生蓝莓和黑米,帮助改善眼疲劳。

    二、日本

    日本的护眼食品形式多样,以机能性表示食品为主,原料上主要使用叶黄素、玉米黄质、越橘、蓝莓、黑加仑、虾青素等。

    格力高的LIBERA系列中有一款含有虾青素的巧克力,宣称可以改善眼疲劳。

    伊藤园推出的一款护眼果汁,主要原料为葡萄、蓝莓、接骨木莓、石榴、黑加仑等,伊藤园的人群试验表明,通过饮用饮料前和饮用2周之后的结果比较,眼疲劳,眼痛和眼睛充血都有所缓解。

    日本近畿大学跟UHA合作,专门为长时间用眼的学生和上班族,开发了一款有护眼软糖,糖果中添加了金枪鱼胶原蛋白和含花青素的越橘提取物。

    三、欧美

    欧美的护眼产品主要为膳食补充剂形式,在剂型上,传统的片剂胶囊外,还有大量粉剂、软糖形式,在配方上也更加丰富多样化。

    美国的OJO品牌推出的护眼补充剂,是根据美国国立卫生研究院眼科研究所(NEI)开展的一项针对老年人易发生的年龄相关性黄斑变性研究,而专门研制的配方,添加了叶黄素、玉米黄质、维生素C、维生素E、锌、辅以欧洲越橘、黑加仑等提取物,固体粉末冲泡的形式出现方便使用,在美国市场持续热销。

    Persavita Saffron在2020年推出的一款护眼补充剂,主要成分为藏红花,叶黄素,白藜芦醇,玉米黄质,维生素A,维生素B2,维生素C,维生素E,锌。

    来源:食研汇


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