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    葡萄酒的“伴娘” 是谁

    酒业新闻

    2021-03-02 16:55:11

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    葡萄酒消费的普及带来了相关产品——葡萄酒配件的发展。配件是喝葡萄酒必备的用具和工具,它们分别是酒杯、醒酒器、开瓶器、瓶塞、导酒器、真空酒器等。

    葡萄酒杯:犹如水晶的公主

    不同造型、弧度的酒杯对于酒液的香气与口感所造成的差异与影响,常令人感到惊异。一般而言,葡萄品种会因酒性、产区不同,香气、果味、酸度、单宁和酒精度的差异而直接影响酒的品质。酒杯虽然不会改变酒的品质,但酒杯的形状,可以决定酒的流向、气味、品质以及强度,进而影响酒的香度、味道、平衡性及余韵。

    不同的葡萄酒杯会带给你不一样的品酒感觉,好的合适的酒杯会感觉味觉细胞充分发挥其作用。所以,透过杯身形状的引导,可以让酒流进舌头内适当味觉区,使酒的结构与风味呈现。

    酒刀:浪漫与乐趣的组合

    不管是葡萄酒爱好者还是普通消费者,看到酷酷的酒刀必定爱不释手。

    酒刀不同于普通开酒器,好的酒刀能给你带来乐趣。使用酒刀开酒是打开酒瓶较浪漫的方式,通常要经过练习才能熟练掌握技巧。酒刀行如一把便携式的小刀,把它展开,你能看到一个小的刀刃,一个螺杆和一个锯齿状的金属支架。开酒的时候把螺杆的插入瓶塞,稍微偏离中心点,然后用力旋入瓶塞直至真个螺杆没入瓶塞,把支架支在瓶口处利用杠杆原理按住手柄,这样瓶塞就会被拉出来。酒刀好用,请便易带。

    醒酒器:境界进化三部曲

    醒酒器的作用主要有两个:

    陈年酒过滤去渣,让酒口感更好

    新酒释放香气,酒入口后感觉更圆润。从古到今,醒酒器不断进化,共有三代产品。

    前列代醒酒器是我们通常能够看到的经典水滴形结构,上窄下宽,这种醒酒器在市场上较为多见,红酒倒入瓶中大约五分之一的高度,让水面与空气的接触面积达到较大;

    第二代醒酒器有实验室中试瓶的味道,瓶口并非在正中央,而是开在侧上方,瓶子的形状由两个三角形组合而成,原理是让红酒与空气的接触面积更大;

    第三代醒酒器则有艺术品的味道,与前列代醒酒器样式相近,上窄下宽,修长的瓶颈线条相当典雅。不同的是这支醒酒器的底部更加宽大,较宽处直径超过20厘米,另外瓶口还配有一个玻璃漏斗,方便倒入红酒。醒酒器的变化,其根本目的是让红酒与空气的接触面积达到较大化,同时还不会把酒的香气带走,把红酒的原味保留下来,达到较高的品酒境界。

    真空储酒器:为了陈封佳酿

    喝不完的酒,为了保存好,应尽量使之与空气脱离接触。真空储酒器能将酒瓶中的空气抽出,使酒与空气保持隔绝,保证葡萄酒不被快速氧化。

    导酒器:吝啬鬼的朋友

    对于珍惜佳酿的人士来说,导酒器是他们较好的朋友。它可以让酒从瓶口一滴不留的倒入杯中。导酒器的孪生兄弟就是止酒环,它用于防止葡萄酒的残汁由瓶口下滑至瓶身而引起侍酒时的不雅。

    葡萄酒的“伴娘” 是谁?看完本文后应该都有所了解了。我们日常喝葡萄酒是很注重一些礼仪的,跟喝啤酒不同,不能一口就干完了,这样会影响喝葡萄酒的口感,也感受不到喝葡萄酒的快乐。

    来源:葡萄酒网


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