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    对健康更有益的红葡萄酒类型到底有哪些呢?

    酒业新闻

    2021-03-02 17:19:26

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    相信许多的人们都是知道葡萄酒是一种对人体有很大益处酒类,但不是所有葡萄酒款式都是有益处的,那么,各位朋友们知道对健康更有益的红葡萄酒类型是到底有着哪些呢?下面就让小编来为大家讲解一下吧。

    (1)干型葡萄酒。这类葡萄酒糖分含量很低

    (2)酒精度偏低的葡萄酒(酒精度在12.5%或以下)

    (3)多元酚尤其是原花青素含量更高的葡萄酒

    大家知道什么是多元酚和原花青素?

    在葡萄酒中,除了水分和酒精之外的物质都是多元酚,这类物质包括单宁、色素、风味物质、白藜芦醇和原花青素以及其他约5000种植物组成成分。在众多的多元酚类物质中,原花青素对人体健康的益处较大,它可以防止胆固醇增高而导致的血管硬化。

    多元酚主要存在于葡萄皮和葡萄籽中,因此在红葡萄酒酿造过程中,浸皮时间越长,葡萄酒中多元酚的含量越高。此外,某些葡萄品种比如丹娜(Tannat)、萨格兰蒂诺(Sagrantino)、西拉(Petite Sirah)、马瑟兰(Marselan)和内比奥罗(Nebbiolo)等多元酚的含量更高。相比那些更受欢迎的葡萄品种比如梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和黑皮诺(Pinot Noir),这类葡萄的多元酚含量可高出2至6倍。此外,葡萄酒在年轻的时候多元酚的浓度较高。

    大家知道多元酚含量高的葡萄酒尝起来什么味?

    多元酚含量高的葡萄酒颜色更深,水果味浓郁,酸度偏高,单宁较高。而更高含量的多元酚也会使葡萄酒尝起来更苦。因此,大部分人会觉得这类酒“很难入口”。不过,正因为如此,人们饮用的时候更有节制,对身体健康更有益。

    综上所述,如果仅从健康的角度考虑,可以选择干型、酒精度偏低以及多元酚含量高的红葡萄酒。此外,饮用年轻的红葡萄酒比饮用陈年的葡萄酒更有益健康。

    葡萄酒是一种营养价值高,功效作用比较多的酒类,因此其实受到很多人们的喜爱欢迎推荐的,不过,大家也不要因为其葡萄酒营养价值高就去过量的喝,要控制喝葡萄酒的量才是比较好的。

    来源:葡萄酒网


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