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    有谁是熟悉了解过葡萄酒的味道呢?其到底有什么味道呢?

    酒业新闻

    2021-03-03 09:31:45

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    对于许多人们来说,葡萄酒应该是一种不陌生的酒类饮料,其实受到很多人们的喜爱欢迎的,那么,有谁是熟悉了解过葡萄酒的味道呢?其到底是什么味道呢?下面就让小编来为大家讲解一下吧。

    无论是进口葡萄酒还是国产葡萄酒,还是一些鼎鼎大名的红酒品牌,其葡萄酒的味道是由几种基本味道组成,品酒的人品尝的就是这些味道以及它们之间的分量结构。

    酒香的味道

    凡酒必有香,只是一些较为浓郁,一些较为清淡。酒香取决于酿酒所选用的葡萄品种及质素,至于酒酿发酵方法及所用器皿(如橡胶木桶)也会影响酒香。

    酒酸的味道

    假如酸味过浓而其他味道过淡,则只是单调的酸水,不是好酒。欠缺酸味的酒,也不是好酒,只是含酒精的果汁。而如果酒酸适中,则可令人精神大振。

    酒味的味道

    有的是葡萄味,有的果味则很奇特,令人想起荔枝、苹果、西瓜、蜜糖、烟丝、干叶等。

    丹宁酸与其说单宁酸是一种味道,不如说它是一种口感。

    葡萄酒中微涩的感觉就是单宁酸的作用。如果单宁酸含量过高,则会令口腔产生干涸不适的感觉,特别是上颚。

    熟知红酒知识的消费者就知道是以上四个方面味道组合在一起,产生酒质结构的整体风味。葡萄酒的酒质结构有均衡与不均衡之分,均衡的酒,基酸味、香味、单宁酸含量及酒精浓度配合适中和谐,不均衡就刚好相反。只有好酒才有均衡的酒质结构,酒质结构是葡萄酒的骨干,均衡酒质能是普通的“酒精葡萄汁”升华,成为一种能引起饮家兴趣,可被玩味、品尝的真正葡萄酒。

    葡萄酒的味道其并不是单单只有葡萄味的,其就跟它的香味一样,是有着许许多多的品种味道,不同种类的葡萄酒,其味道都是不一样的,总之,感兴趣的朋友们,可以去了解一下吧。

    来源:葡萄酒网


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