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    如何品尝葡萄酒?品尝葡萄酒的方法

    酒业新闻

    2021-03-08 15:52:58

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    葡萄酒大家都很熟悉。作为一种非常美味的酒精饮料,大家都喜欢葡萄酒,我们可以通过喝葡萄酒来帮助保持健康,这对我们的健康非常有好处。但是喝葡萄酒要注意方法,那么如何品尝葡萄酒呢?

    有人在喝过一款酒后,说感觉喝起来像感冒糖浆,非常甜,甚至甜得难受,这是为什么呢?其实主要原因是温度不对。

    甜的酒,如果温度不够低,喝起来的口感会非常腻,像一包潮湿的糖,粘在一起,甜味里的层次完全糊掉,酒酸也不见,其它细腻的气味也尽失。所以,喝甜酒,如果温度不对,不如不喝。

    在国内,越来越多的人把酒杯拿得像模像样,较常见的是用手指捏着杯腿,更帅气者像伺酒师一样用拇指和食指捏着杯底,大家都知道这样拿杯是为了不让手掌的温度影响到杯子里酒的温度。

    可是什么样的温度才是适合的温度呢,上网随便搜索一下,会得到一些数据:红葡萄酒适饮温度在12—18度,白葡萄酒约在6—15度,甜葡萄酒和汽泡酒大约在6度左右。还有一种说法,红葡萄酒在室温下饮用。但室温是什么?室温的说法来自于葡萄酒生产国,源于法国,那年代温室效应还没影响地球,欧洲基本用不着冷气的年代,室温是较简单的温度标准。

    那我们要带上一只温度计去喝酒吗?如何确切得知酒的温度适不适合?爱酒的人们的舌头早已变成温度计,我们也可以来试试,做法很简单。

    白葡萄酒、甜酒、起泡酒,基本都要在冰桶放半小时以上,若是来不及,丢进冰箱冷冻库也可以。如果觉得酒的口感有点甜腻,那么把它再继续冰一冰,直到觉得清爽为止。如果觉得酒的酸度过高,香气不够,那么可能是温度过低。

    清淡的红葡萄酒饮用的温度可以稍微低一点,浓郁的、结构紧密的红葡萄酒需要高一点的温度让它的香气解开。若是觉得酒有点紧涩,可以让它稍微回温;若是觉得酒体松弛、流离失散,可以通过降低温度来收紧它的单宁。由此可见,有一些红葡萄酒也是可以适当冰一下再喝,例如单薄的餐酒,产区偏北的红葡萄酒(德国、法国阿尔萨斯等)。若是觉得红葡萄酒有点闷闷的、昏昏欲睡了,把它冰一下会让它马上变得清晰明朗。特别是一边吃饭一边喝酒,酒在餐桌上食物的影响下,会逐渐升温,在你的不经意间,它早已超过了适饮的温度。

    上面介绍了正确取葡萄酒的方法。我们可以帮你说,我们对葡萄酒了解的比较多,这是每个人在拿葡萄酒的时候都需要知道的。它可以帮助我们更好地品尝美味的葡萄酒,这是每个人都需要注意的事情。

    来源:葡萄酒网


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