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    多价位崛起 酱酒分化刚刚开始

    酒业新闻

    2021-03-09 14:26:25

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    2020年的酱酒热正在延续到2021年。有调查显示,春节期间各大酱酒品牌都出现了不同程度的缺货现象,酱酒的“开门红”也为酒业带来了新的思考。不同与往年,酱酒需求只体现在茅台等少数品牌以及少数价位上,而是出现了多品牌、多价位兴起的现象。这说明,酱酒的受众也正在增加。

    1、从酱酒多价位崛起看酱酒热

    真正来说,这两年的酱酒热在行业来看算是第二轮,但和第一轮相比有很明显的变化。

    第一轮酱酒热的特点是,茅台引领,两端价格热,品牌杂而乱。

    第二轮酱酒热的特点是,茅台引领,多价位崛起,越来越多的新势力品牌开始崛起。

    俗话说,“一花独放不是春,百花齐放春满园”,现在酱酒的市场表现,才能真正称之为火热,因为不同阶层的消费者都开始对其有需求。

    有业内人士认为,过去以茅台为代表的高端酱酒,在高端消费群体吸粉无数;如今随着中产阶级的迅速扩容,富有活力和品质追求的四亿新中产,是现在行业最大的变量和增量。在高端酱酒格局趋于成熟的情况下,本轮酱酒热对于酒企来说最大的机会是从富家到万家,从小众走向大众。茅台酱香系列酒、习酒、国台、金沙、珍酒等品牌这两年的快速上量,正是抓住了这一轮机遇。

    就目前来看,除了以茅台作为引领的2000元以上价格带外,300~800元的价格带销量最为广泛,有大量的超级大单品满足消费者的购买需求,如习酒窖藏1988、红花郎15年、国台国标酒、摘要酒等等。当然,还有青花郎、君品习酒等产品正在打造的千元价格带,在53度飞天茅台抬高天花板后,整个酒业的千元价格带正在成为一个新的机会点。

    而100~300元之间的大众价格带上,酱酒品牌也并不示弱。“正因为酱酒越来越热,消费者之间开始形成口碑效应和影响,同时使酱酒不再是中高档市场的主流品类,也正在逐渐走向大众酒市场。”来自河南郑州的一位经销商表示。

    2、酱酒逐渐进入分化期

    任何产业都有自己的发展周期,酱酒也不例外。如果说酱酒发展初期的表现特点为扩张区域和跑马圈地,那么到第二阶段,则将呈现出大浪淘沙,行业分化的现象。

    对于白酒产业来说,分化与集中已经是不争的事实,随着“十四五”的到来,该现象只会愈演愈剧,而这一现象,也将会在酱酒品类中上演。

    有业内人士表示,三到五年以后,酱酒品类其实会出现一个较大的分水岭,尤其是现在每个价位段上都充斥着大量的酱酒品牌,大家都在抢占酱酒热所带来的市场红利,这其实一定程度上也在加速酱酒分化期的到来。

    另外就是产能扩张所带来的产业分化。金沙酒业党委书记、董事长张道红曾表示,现在每个酱酒的企业都在扩增,据不完全统计有18万吨左右,这18万吨的产能将在三年以后集中释放。集中释放之后,酱酒的产能已经能远远地满足了我们消费者的需求。这个时候谁能脱颖而出?应该是品质魅力、市场基础、文化品牌、综合实力,在这样的情况下,行业的分化会加剧,强者更强,并且会进一步集中。

    3、酱酒热最终要回到品牌突围上

    当前,随着酱酒普及化的加速推进,川黔产区酱酒企业的群体发力,再加上过去在茅台技术支持下的不少全国老酱酒发展迅速,推动了消费者认知的多元化。相比其他品类来说,酱酒的竞争还不够充分,大部分企业还处于市场布局的阶段,但是,酱酒的竞争加剧可能会在一到两年后体现出来,而最终,酱酒竞争的关键点则会落到第一生产力上,即:品牌。

    目前,基本上所有的酒企都已经形成了共识,那就是一定要保证产品的品质,这才是企业长足发展的关键。

    那么,在有品质作为保证的基础之上,其实品牌的打造就显得尤为重要,尤其是在“跑马圈地”的第一阶段,无论是经销商还是消费者,都已经感受到了酱酒的氛围,但是如何选择品牌成为他们目前的主要难题。

    有经销商对笔者表示,现在除了那些一、二线品牌外,自己真不知道还有哪些品牌可以选择。这就说明了问题所在,酱酒目前只是品类热,并不是品牌热,它并非像浓香品类那样,已经有很多的品牌形成了知名度,经销商和消费者都会有自己的选择。未来,酱酒企业一定要重视对品牌的打造和树立,这是突出重围的关键点。

    来源:酒说


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