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    “云喝”是酒业转型突破口?

    酒业新闻

    2021-03-11 10:51:54

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    “爷爷,今年不能陪您过年,我敬您一杯酒!”“老班长!兄弟在河南敬您和嫂子了!“二哥,一年不见,你还养鱼呐!”……在这个刚刚到来的辛丑牛年,“就地过年”催生出了新的中国酒文化——拿着手机“云喝”。

    中国人热爱和平,热爱生活,尊崇孝道,秉承信义。春节的宴饮更是阖家团圆的盛会,不论身在何方,不论有钱没钱,每个在外的游子都要回家过年。一杯洗尘酒,送走去岁的艰辛;一杯迎春酒,迎来崭新的篇章,浓烈炽热的万千祝福融化在一盏美酒之中,一饮而尽共话新年心愿。而今年,为了捍卫来之不易的抗“疫”成果,为了保障春节期间与节后生产工作的顺利开展,许多人积极响应号召,选择在工作地“就地过年”。

    距离虽然阻隔了亲人相拥的温暖,却阻挡不住我们与亲朋好友对于新春的期盼。在移动互联网飞速发展的时代,热爱生活和美酒的国人,通过网络实现了“团圆”,在美酒的助力下,今年的团圆宴上没有缺席的遗憾。“云上”的举杯,拉近了彼此的惦念。不少朋友通过“云喝”,增进了情谊,更扩大了“朋友圈”。笔者认为,“云喝”是传统宴饮的新变局,也必将成为新的中国酒文化。

    面对春节期间,消费者日益高涨的“云喝”热情。笔者建议,众多传统酒企应该顺应潮流主动出击,积极谋求传统行业“云上”转型。

    其一,可以尝试以“云”为媒,将本品牌的历史背景、企业文化、酿酒工艺、品饮建议进行整体包装,消费者可以通过扫描包装的二维码,直观了解一杯美酒背后的故事。利用大数据溯源模式,看到杯中美酒出自哪个酒窖、哪个酒坛,甚至是哪个酿酒师之手,展示美酒文化的同时,赋予美酒更多的人文温度。

    其二,依托“云上”展示,为本品牌酿造传承人打造展示窗口。众所周知,酿造一杯美酒不仅要有好水、好粮与好窖藏,更重要的是要有充满经验的酿造师与酒体设计师。笔者了解到,中国酒业协会一直致力于专业人才的培养,近年来一大批专业人才脱颖而出,他们不仅是一个企业的人才,更是整个行业未来的希望。消费者在品尝美酒的同时,更应该了解他们在幕后付出的艰辛努力,在畅享“云喝”喜悦的同时,更应为他们鼓掌。

    在现代科技的推动下,“云喝”不仅让香醇的美酒借助无形的网络,“飘”进了万户千家,更应该成为中国酒业讲好时代故事,展示时代风采的舞台。

    来源:澎湃新闻


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