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    果酒备受女性青睐,酒业“她经济”崛起?

    酒业新闻

    2021-03-11 12:01:40

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    3月1日起,《西部地区鼓励类产业目录(2020年本)》正式施行。四川共有52条产业条目列入西部地区新增鼓励类产业目录,其中“果酒制造”赫然在列。

    看到这则新闻,不禁让人想起日前,阿里巴巴发布春节消费报告,其中一项数据显示,2月4日至2月15日期间,购买果酒人数同比增长2倍,而女性占7成。随着果酒市场逐渐崛起,果酒为何对女性有着如此之强的吸引力?面对“有品类无品牌”的千亿果酒市场,中国果酒品牌又将如何突围?

    “她经济”崛起,果酒备受青睐

    中国年轻女性在全球消费者市场的地位日益重要,在中国内地,多达四分之三的家庭消费决定由女性主导,而“她经济”相关的新增消费预期将会由2017年的人民币3.3万亿元上升至2022年的人民币8.6万亿元(约1.2万亿美元)。

    越来越多的女性实现了经济独立,“她经济”愈演愈烈,在消费升级的背景下,女性群体更懂得取悦自己,展现了强大的购买力。在日常消费品上,她们的影响力和决策权往往超过男性,已成为了推动时代经济发展所不可忽视的力量。

    如今,这股力量也影响到了酒行业。有报告显示,女性酒类消费金额占比呈现增长态势,客单价增速远高于男性,酒类消费迎来“她力量”。继多个低度果酒品牌相继获得融资之后,以“果+茶+酒”为独特优势的全新品牌落饮,也于去年年底完成数百万美元天使轮融资。与此同时,茅台、五粮液、泸州老窖等白酒大佬纷纷入局,先后发布了果酒产品。

    其中,茅台以贵州丹寨的特产水果蓝莓为基础,生产酿造了蓝莓精酿;而泸州老窖则以成都大邑县的万亩青梅原料,在中秋前夕推出了三款网红青梅酒产品,深得年轻女性喜欢。

    “小姐姐”为何偏爱果酒?

    在饮酒方面,女性与男性有着很多区别。她们不喜欢酒局,不喜欢酒桌文化,更在意酒精对身体的伤害。比起喝醉,更喜欢享受喝酒的感觉,也对这种喝酒体验的要求极高,而正是这些区别,让果酒取得了女性的青睐。

    1、果酒口味淡度数低,既能享受微醺又不容易喝醉

    饮酒观念在消费升级的影响下,“不醉不归”的纵情豪迈逐渐被“适度微醺”的理性与惬意所取代。女性酒市场中,带来微醺感觉的低度酒,比整体酒具有更高的消费订单增速。

    市面上的果酒普遍只有十几二十度,甚至低一些的只有几度,基本上跟饮料没什么区别。加上香甜的口感,更容易更容易俘获女性消费者的芳心。喝完会感觉有一点微醺,但却比喝碳酸饮料过瘾的多。既能满足味蕾需求,又能做到适度。不易喝醉,能尽情享受酒精带来的乐趣。

    2、果酒颜值高,包装设计新潮

    国内果酒品类发展历史较短,目前仍在发展期,探索期,还未形成与葡萄酒文化、白酒文化类似的果酒文化体系。这就为果酒的包装设计,提供了很大的想象空间。不少果酒品牌的设计都十分潮流新颖,吸人眼球,加上每种水果本身的新鲜多彩,能赋予设计更多可能性。

    比起男性偏爱低调内敛的设计,女性则更偏爱色彩明亮,有设计感的产品。对生活的方方面面都在意颜值高低的女性,自然对酒的设计也有着美的标准。有时甚至在没尝过某款酒的情况下,也会因为感觉好看而购入。不少女性也会选择在喝完酒后,用酒瓶来插花当做装饰留在家中。

    3、果酒对身体健康,还不易发胖

    不少果酒在推广中表示,果酒是以水果原汁发酵而成的,汲取了水果中的全部营养,富含丰富的维生素和人体所需的氨基酸。甚至生吃水果也不能吸收的营养,通过果酒却可以吸收。对于女性来说,可以改善肤质,促进睡眠,对于黑眼圈和毛孔粗大都有很好的效果,浓郁香醇但不烈,不会伤害内脏,又能喝酒尽兴。

    与此同时,酒喝多了易长胖,因为酒精会阻碍脂肪燃烧,但果酒不然。果酒里含有大量的多酚,可以抑制脂肪在人体中堆积,使人不容易积累脂肪和赘肉。对于不喜欢肥胖的女性,可谓是特别诱人。

    千亿市场下,果酒品牌机遇与挑战并存

    根据电商大数据机构ECdataway的数据显示,2018年阿里平台(天猫+淘宝)上的预调酒/果酒类目销售额比2017年增加154%;2019年也达到了45%的增幅;而在2020年双11前三天的战报中,果酒品类增速在酒业排名第二,仅次于国产白酒类。

    但从生命周期的角度来看,果酒品类目前正处于导入期,给果酒品牌带来了蓄势进击的机会。但反过来看,果酒行业持续增长的这些年,却依旧未能改变“有品类无品牌”的市场现状。

    因此,在千亿市场规模下,果酒品牌的机遇与挑战是并存的。

    基于市场大环境,在疫情等不可控的因素下,进口果酒受到阻碍,但在消费需求的促使下,消费者纷纷开始寻找替代品,因此让国产果酒品牌在今年爆发,并实现了快速扩张。

    另外,从消费趋势来看,整个酒水市场正在向年轻化方向发展。无论是消费人数还是人均消费水平,90后/95后消费者都呈现增长趋势。而且在这一年龄层中,更爱低酒精度和酸甜口感的消费者已经占据半壁江山,而健康微醺和香甜果味也将成为酒水市场的消费关键词。这也为更利口、更健康的果酒品类提供了强劲的助力,加速果酒品牌的商业化发展。

    但是风口之下,中国果酒品牌也正面临着一系列挑战。

    首先,产品方面品质难以把控,同质化现象严重。基于果酒在酿造的过程中存在酸甜度难以掌握、发酵取汁难、品种体系缺乏等难题,导致果酒生产存在一定的技术壁垒,其品质也参差不齐。

    也正是因为果酒的技术壁垒,导致市面上大多数国产果酒纷纷采用贴牌生产,产品同质化现象严重,清一色的小清新、文艺风让消费者产生了审美疲劳和认知混乱,不利于品牌长远发展。

    其次,国内市场中的果酒已被外国品牌占领,中国品牌难题突破用户心智壁垒。由于国外果酒行业发展早,已经形成了很多代表性的品类,比如法国的苹果酒、德国百人城的李子酒、日本的梅子酒等,随着这些品牌在中国市场上的普及,已经逐渐占领了消费者心智,在消费者心中,其他品种的酒还是国外的更“香”。

    至今,中国的果酒品牌依旧没有突破用户的心智壁垒,白酒行业有茅台、五粮液;啤酒有青岛、雪花;而提到果酒,我们似乎很难想起一个代表性的品牌。

    因此,在果酒这样缺少头部、竞争激烈的市场中,谁能率先树立品牌,占领消费者认知,谁就能抢夺先机。

    来源:商界


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