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    正确品尝法国葡萄酒的步骤

    酒业新闻

    2021-03-17 16:09:43

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    法国葡萄酒是葡萄酒界典型的代表,很多人都将法国葡萄酒作为是顶级、优质葡萄酒的“代言人”,在喝法国葡萄酒的时候会更加重视。要是胡乱喝法国葡萄酒一通,根本无法将法国葡萄酒的美味品尝出来,因此掌握正确品尝步骤很关键。

    1、看酒(较好在白色背景下)

    从酒杯正上方看,看酒是否清澈。如果浑浊,就不好了;

    从酒杯正侧方的水平方向看,摇动酒杯,看酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越黏稠,速度流得越慢,酒质越好;

    把酒杯侧斜45度角来观察,此时,酒与杯壁结合部有一层水状体,它越宽则表明酒的酒精度越高。在这个水状体与酒体结合部,能出不同的颜色,从而显示出酒的酒龄。蓝色和淡紫色=3-5年酒龄。红砖色=5-6年。琥珀色=8-10年。橘红色说明已经过期了。

    2、闻酒

    闻酒前较好先呼吸一口室外的新鲜空气;

    把杯子倾斜45度角,鼻尖探入杯内闻酒的原始气味。偏嫩的酒闻起来尚有果味。藏酿有复合的香味;

    摇动酒杯后,迅速闻酒中释放出的气味,看它和原始气味比是否稳定。

    3、品酒

    喝一小口,在口中打转,如果酒中的单宁含量高,口中会有干涩的感觉,因为单宁有收敛作用,这说明葡萄酒还没有完全成熟。较好是口感酸-甜-苦-咸达到平衡;

    吐出或咽下酒液后,看口中的留香如何。

    可以了解到喝法国葡萄酒的方法非常简单,只有简单三步,就能将法国葡萄酒美味品尝出来了。但是,有很多人却根本不去尝试,拿到法国葡萄酒就直接一口闷,这种方式下喝法国葡萄酒,再优质的葡萄酒都跟牛饮一样,根本无法品尝出来。

    来源:葡萄酒网


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