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    不同产地葡萄酒的最佳饮用时间

    酒业新闻

    2021-03-17 17:12:35

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    世界各地都产葡萄酒,葡萄酒产区有很多,喜欢喝葡萄酒的人,对于世界上有名的葡萄酒产区应该比较熟悉,像波尔多、勃艮第等,都是人们耳熟能详的葡萄酒产区。购买了这些葡萄酒产区的酒之后,人们还需要知道它们最佳品饮时间。

    在葡萄酒世界中,像波尔多的红酒或者德国的雷司令已经证明了他们的发展潜力——经过漫长的年份,他们口感会变得更有趣并且更复杂而不会衰退。有的时候,他们能够需要沉睡100多年,比如有次我品尝到的1870年的拉菲。

    世界上只有很少一部分的酒在一定年份之后会更好喝,但是那些确实是值得等待的。没有任何一位爱酒者愿意错过一瓶陈年老酒的较佳饮用时刻。

    而这次我们要谈到的是:有些时候,酒不需要那么贵的价格或者需要那么老的年份来体现出他们的得益于时间的特色。但它们的必要条件是:出身要好,并要在合适的条件下保存,比如全年55度阴凉的酒窖,当然还有你的购买能力。

    以下的几种酒都是值得保存的,并且,我会告诉你他们大概何时是较佳的饮用时期:

    波尔多Bordeaux:

    波尔多红酒都是标准的值得保存和收藏的酒。它们的葡萄品种大多是梅鹿辄和赤霞珠葡萄,它们看上去也是有潜力来存放的。在酿造年份上有很大差异,较好的年份每瓶酒超过100美元,这种酒有20年以上的进化时间;50美元的葡萄酒会有15年的陈酿时间,甚至是仅仅18美元的酒,也能在上市后5年或者更长的时间后产生有趣的演变。

    RedBurgundyandUSPinotNoir:

    勃艮第红葡萄酒和美国黑比诺:部分勃艮第红酒在陈酿中会变得非常美妙,但是除非你买他们像delaRomanee-Conti酒庄一样的蓝筹股来碰运气否则不是每款那里的酒都值得长期存放。不仅如此,美国黑比诺通常不会在一定时间内将适合的酸度,单宁和浓度的组合进化得更加完美。对于勃艮第红葡萄酒来说,30美元每瓶甚至更贵的酒应该说在三至五年内会是安全的。不过,对于美国的黑比诺来说,1至2年之后它们的味道就已经很好了。

    葡萄酒饮用时间除了受产地影响外,还受葡萄酒酒庄、葡萄酒酒类型、葡萄酒品种等多方面决定,并不是单一而看。所以,购买葡萄酒的时候,就可以它的品饮时期做个了解,倘若是最近要喝的葡萄酒,就应该要购买合适日期的葡萄酒。

    来源:葡萄酒网


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