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    葡萄酒与一道经典美食是怎么完美搭配的呢

    酒业新闻

    2021-04-14 16:13:43

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    好酒配好菜是不变的原则,只要菜和酒完美融合,我们的餐饮就是完美的。为了实现这种融合,不同国家、不同传统菜系都有自己的传统搭配方式。那么,葡萄酒与一道经典美食是怎么完美搭配的呢?

    当你还在为一道金枪鱼土豆沙拉与山羊奶酪而犹豫配红酒还是配白酒时,粉红酒细致的单宁和清爽的口感,早已为你的选择做出了答案。白葡萄酒般的适饮温度,果香饱满的红葡萄酒气息,使它大大弥补了另外两款葡萄酒的不足。如此多元化的性格让它在配餐中显得如此驾轻就熟,以至于涉及的菜系种类丰富多彩,从地中海菜系的海鲜、意面、烤肉到酱浓味甜的江浙菜、清爽原味的广东菜、简朴重鲜度的台菜料理等等,只要你想到的都可以用粉红酒来尝试一番。

    慢煮咸鳕鱼和藏红花洋葱酱配普罗旺斯式酸味酱及黑橄榄粉

    配罗宾熙玫瑰红葡萄酒ChteauRoubineCuveedeBargemonCtesdeProvence2006

    普罗旺斯的粉红葡萄酒清凉淡爽,属于节奏轻快、轻盈随性的一类。

    夏日的轻简午餐,大量的橄榄油与多彩的地中海蔬菜所拼成的即兴菜色,要的就是一杯清凉、有着许多可爱果香的普罗旺斯粉红酒。

    这道咸鳕鱼经过海盐长时间的腌制,所以充满了大海的气息,更为可贵的是矿物质的味道在菜品中也极易找到。

    普罗旺斯的粉红酒具备了清新的口感,当然入口时涩涩的酸味或许正是海风所带来的。

    这款酒为食客营造了一种轻松愉快的气氛,漫步在海滩边,容易让人发现其自由自在地亲近的迷人特质。

    所有的美食都有香味,香味包括食物本身散发的香味和香料赋予的香味。搭配食物本身的味道,如清蒸鱼、刺身等,不需要很强,为了搭配这种食物,在选择葡萄酒的时候,一定要考虑到酒的味道不能太显眼。

    来源:葡萄酒网


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