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    影响橡木桶品质的因素有哪些呢

    酒业新闻

    2021-05-07 16:38:02

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    众所周知,葡萄酒是用酿酒葡萄制成的,也就是说葡萄品种是影响葡萄酒品质的主要原因,但是除了这一个因素之外还有哪些因素会影响葡萄的品质呢?接下来,随小编一起来了解一下吧。

    影响橡木桶品质的因素有哪些呢

    年龄:橡木桶使用的时间越长,能给葡萄酒带去的香气和风味便越少。一般来说,橡木桶在酿造过3-5次葡萄酒后,便几乎不能给葡萄酒增加任何香气和风味。

    烘烤程度:橡木桶烘烤程度通常分为轻度、中度和重度,不同烘烤程度的橡木桶会赋予葡萄酒不同的香气和风味。轻微或中度烘烤的橡木桶给葡萄酒带去的香气和风味较为轻淡;中等偏重或重度烘烤的橡木桶则会赋予葡萄酒更为浓郁和强劲的香气和风味。

    纹理:橡木的纹理也是影响橡木桶质量的重要因素。纹理越密,橡木桶赋予葡萄酒的香气和风味会越美妙。而对于橡树来说,纹理的紧密程度随树龄的增长而增长。因此,一般情况下,使用的橡木越古老,制成的橡木桶品质越高。

    一般来说,在葡萄酒的发酵过程中,任何一个环节使用的设备和材料不同,都会对葡萄酒产生很大的影响。但是还是要说一下,世界上没有任何一件事情是绝对,不是说所有葡萄酒都绝对如此!

    来源:葡萄酒网


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