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    为什么品酒葡萄酒的时候是要进行漱口的呢?

    酒业新闻

    2021-05-11 09:25:52

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    葡萄酒是比较奇特的酒类,而相信很多的朋友们在看到电视剧或者是电影的时候许多外国人品酒时,都要进行漱口的,那么,为什么品酒葡萄酒的时候是要进行漱口的呢?大家知道其中的原因吗?

    因为这是品酒里能较大限度品尝到所有味道的较好较直接的方法,没有其他途径。人类的口腔很复杂,上帝的设计如此精妙。苦酸咸甜等等味道对应的味蕾在舌头上的分布是不一样的,有区域性。

    当你轻轻端起酒杯,食指拇指夹住杯梗,轻啜一口酒,像漱口一样让酒在口腔来回旋转,让口腔的每个部位都能感受到单宁的作用,让舌头的前部感受酒的甜味,让舌头的两侧感受酒的酸麻。同时,你的鼻腔也能感受到葡萄酒的复杂多变气息。因为鼻腔与口腔其实是相通的。

    较后还可以深深的吸一口气,就像你吃了一颗薄荷糖一样,为了回味它的清凉气息,给口腔带来舒爽的感觉,葡萄酒也是如此,你也会在这样的吸气的动作当中(较好闭上眼睛,专心的仅用口腔和鼻腔的感官去体味,以求达到较佳效果),回味到葡萄酒荡气回肠的萦绕香气。

    而且,可能很多人不知道的是,上口腔能品尝到较多的味道。如果不漱口,酒液没有机会触到上口腔,就体会不出来更加详细细腻的味道,漱口之后,酒液会充满整个口腔,触及口腔的每一个角落。葡萄酒有64种味道,普通人能体会到三十几种味道,而经过特别训练的人,训练好的人会品尝到五十几种味道。

    人说葡萄酒有三类香气:品种香气,发酵香气,醇类香气(又分还原醇香和氧化醇香)。你若不这样,恐怕无法全面的体会到这些香气。也就谈不上真正的品酒了。

    葡萄酒是与其它酒类不一样的,在品尝它的时候是有着许多的准备工作要做的,并不是随随便便就可以去喝葡萄酒的,像漱口只是其中的一种,总之,感兴趣的朋友们,可以去了解一下吧。

    来源:葡萄酒网


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