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    关于葡萄酒的一些速配的基本法则,各位是对此知道多少呢?

    酒业新闻

    2021-05-11 16:38:46

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    喝葡萄酒是有方法的,而在搭配葡萄酒上也是存在着方法步骤的,会让大家体会不同感受,那么,关于葡萄酒的一些速配的基本法则,各位是对此知道多少呢?下面就让小编来为大家讲解一下吧。

    现在喝葡萄酒几乎已经成为了一种流行,但是还是会有很多人说我不懂葡萄酒,不知道该如何的搭配葡萄酒,的确,葡萄酒的搭配很重要,但是又不是很难,只要你掌握了一些基本的准则就不难了。

    佐餐的葡萄酒,较重要的是要和菜肴相配。通常,肉类菜肴选配红葡萄酒。如有宝石红光泽的杰卡斯赤霞珠适合配搭牛肉、鸭肉和猪肉:鱼类菜肴选配白葡萄酒,这就使得带着浅稻色淡绿色的杰卡斯珍藏版莎当妮能够成为品尝海鲜的好伙伴。

    如果想更周到地照顾到客户,就依据菜肴进一步细分葡萄酒的口感和色味,让餐桌上的配措更细腻体贴:如深红色的杰卡斯雨果库纳华拉赤霞珠,因着浓郁的黑醋栗,黑莓,薄荷的香气以及橡木的香料香气及有力的优质单宁(单宁有种酸涩感,来自于葡萄的籽、皮,根茎和水中,对葡萄酒风格、特色的形成及延长寿命起关键作用)形成浓郁的果香和新鲜的酸度,较适合配搭奶酪,羊肉,而中度深红并有宝石红光泽的杰卡斯赤霞珠,则以浓郁的浆果香、烟草叶气味以及平和柔顺的单宁感,帮助牛肉,鸭肉和猪肉获得更好的口感。但你也可依据自己的喜好来选配葡萄酒,不过,口味重的菜肴选红葡萄酒相配,口味淡的则选白葡萄酒相配,是你可以依循的基本规则。

    葡萄酒在搭配上是跟其它的酒类不一样的,它有着许多酒类所没有的特性,可以跟世界上的许多种食物来去搭配品尝的,总之,相信大家看了上面所说的信息,自己的内心里面也大概了解了吧。那么,以上的内容就说到这里了。

    来源:葡萄酒网


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