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    关于家庭藏酒的一些注意事项

    酒业新闻

    2021-05-18 17:48:00

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    喝葡萄酒是比较复杂的一件事情,而存储葡萄酒也是一种十分复杂的事情,那么,关于家庭藏酒的一些注意事项,各位朋友们是对此知道了就多少呢?下面就让小编来为大家讲解一下吧。

    给大家介绍一下葡萄酒的存储

    1、标签须朝下的详细内容

    大多数人都会将标签朝上放置。因为这样酒款的身份一目了然。但是,这会使灰尘和水气落在标签上。在经年的存储中,标签就会在不知不觉中被损坏了。哪天你想要跟朋友们一起分享美酒的时候,模糊的标签会让一瓶美酒的吸引力大大减弱。而且,如果你想转手的话,不再完整的标签势必会影响到它的价格。

    2、不要把放酒的纸箱或木箱直接放在地板上

    不要把装酒的木箱或者纸箱直接放在地板上,这样会使箱子和酒标受潮。而且,哪天储藏室不小心失水,就更麻烦了。

    3、水平稍斜上放置较理想

    垂直放置的酒瓶,软木塞会变干,导致空气进入瓶中。大多人藏酒人或是水平放置或者倒立放置以保持酒塞湿润。然而,让瓶塞部分接触到空气,更适合酒的陈年。因为这样可以使得酒瓶内外的空气缓慢地交换----瓶中不好的气体释放出来,同时微量的氧气进入到瓶中。这同样有有利于水解作用。

    注意:水平稍斜上的放置不适合马德拉酒。马德拉需直立向上放置。不然马德拉的高酒精和高酸会侵蚀瓶塞。

    4、复杂的酒需要更低的储藏温度

    葡萄酒中年轻新鲜的果香慢慢转化成复杂诱人的酒香的过程叫做水解作用。在这个过程中,葡萄酒的酯类物质转化成酸和酒精,苷类物质转化成苷配基和糖。苷配基是极其芳香的。这个转化过程越是缓慢,生成的酒香就越复杂。而低温则是将转化过程放缓的必要条件。

    葡萄酒其实甚脆弱,身处环境若然有震动,酒的味道粒子会被影响,质素因而受到破坏。长时期安静稳定的环境,是葡萄酒较理想的“藏身之所”。关于家庭藏酒注意事项,葡萄酒藏酒要领就介绍到这里,想了解更多葡萄酒信息,请关注中国好久百科栏目。

    葡萄酒的存储是跟其它的酒类不一样的,可以影响葡萄酒的因素是有着不少的,像光线、震动、温度等等,都是可以来影响的,总之,感兴趣的朋友们,可以去了解一下吧。

    来源:葡萄酒网


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