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    各国专业葡萄酒指南的内幕有哪些

    酒业新闻

    2021-05-20 15:00:16

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    北美洲葡萄酒产区属于新世界一类,与酿酒历史悠久的欧洲国家相比还很年轻,但这并不意味着这里的葡萄酒产区不如旧世界。相反,北美洲是著名的葡萄酒产区。那么,各国专业葡萄酒指南的内幕有哪些呢?

    英国

    在如英国,荷兰和加拿大这类的以进口为主的葡萄酒市场,一种独特的葡萄酒指南孕育而生,其宗旨和那些在葡萄酒生产国家看到的指南有些许的差异:给予消费者更多的知识;给货架上的葡萄酒分门别类。HughJohnson的指南就是以此为目的编写而成的。由于英语的全球通用性,他的书籍至今仍在全球各地出售,但是此指南很少为相同年份生产的葡萄酒进行排名。

    法国

    被很多人誉为现代葡萄酒家园的法国拥有数不清的葡萄酒指南,其中四本有着非同寻常的重要性。在国外,GaultMillau美食指南仍非常出名,但是在法国国内如今却很少出现。可能因为换过主编和写手的缘故吧,十年来已换过好几任了。而消费者往往比较重视杂志的连贯性。然而新一任的拥有者只知道比起迪斯尼乐园消费者更青睐那帕酒乡,然而目前类似迪斯尼乐园那样集旅馆,饭店和配套的文化娱乐于一体的基础设施在多数欧洲国家并不存在。那就是为什么拥有更大销量的GuideHachette更侧重于销售数据的原因了。据生产商反映旅游者们往往会根据此指南去酒庄旅游,尤其是CoupdeCoeur卖得特别好,那些葡萄酒由于个人喜好和价格原因常常得到评委的青睐。

    在贸易方面,MichelBettane和ThierryDeseauve撰写的指南意义非凡,当然先行者打下的基础功不可没。像美国的RobertParker,和英国的JancisRobinson一样,他是法国较受追捧的葡萄酒权威。多年以来,一直是RevuedesVinsdeFrance(也是法国重要的葡萄酒杂志)的精神向导。自从他的离开,新的杂志编辑仍然一如既往的以杂志自身目的发行,由于杂志的一贯影响力,至今仍然很受欢迎。

    意大利

    意大利有五本主要指南很大程度上影响着由葡萄酒爱好者、酒店和葡萄酒商店店主组成的市场,其中包括:GamberoRosso,DuemilaVini,来自Espresso的IVinid’Italia,IVinidiVeronelli和LucaMaroni的GuidadelViniItaliani。这些堪称经典的指南会在秋末上市较新的版本,那个时候也是各家激烈争论谁获得什么称号的时节,当然如果他们真的配得上的话。“毫无疑问GamberoRosso是意大利较具有影响力的指南,它也是**一本在国外同样具有地位的指南。”PioBoffa,来自位于皮尔蒙特的PioCesare,如是说。

    西班牙

    在西班牙,JoséPenin一直处于的葡萄酒评论的权威地位,但是像HughJohnson一样,如今已成为一个品牌而不是一个具有发言权的客观评论声音,也不再像一本指南那样具有可实践性了。如今的JoséPenin更像是一名精神,把每日的品酒、评酒工作留给了后人。在某种程度上而言,就像意大利的Veronelli,虽然创立者已不在人世,他们的名字却仍然作为一个标志长留人间。

    美国

    拥有超过40万的发行量,其中四分之一被销往国外,WineSpectator就是拥有如此傲人成绩的一本杂志。他们的排名不但被公布到网上,而且还在具有高度影响力的美国市场被作为衡量市场的工具。在职业葡萄酒买手中,WineAdvocate似乎更具有影响力。然而罗伯特帕克本人除了波尔多,罗讷和加州外以很少关注其他葡萄酒产区了。当然,即使受到很多欧洲写手的厌恶,他的100分评分制仍具有很强的说服力。没有一种葡萄酒是完美的……很少有葡萄酒可以以过往的记录来告诉我们它将何去何从。

    其实我们在日常生活中可能会遇到这几所葡萄酒的院校而不自知。当我们了解到酿酒师的经历或者知识背景,或者看一些酒庄介绍的时候,可以稍微关注一下酿酒师或者酒庄老板的研究生院。这些名校的毕业生或多或少都受到教育的影响,这可能有助于他们理解和掌握葡萄酒的酿造风格和习惯。

    来源:葡萄酒网


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