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    饮料巨头为什么都要推“贩卖”健康的气泡水?

    饮料新闻

    2021-07-01 14:36:24

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    水是世界上最好的生意之一,要不你看为啥卖水的都能成首富呢?
    水资源目前来看取之不竭,消费者需求刚需永恒,重点就是你得不停地变花样,做创新,给水增添各种功能、情感和社交价值。这不,给水里面打入二氧化碳,再加上其他成分,就成了气泡水,这个夏天一下子火了起来。
    走进便利店,一排排整齐的“0糖”气泡水几乎占领了冰冻柜子,几个年轻人争相从冰柜中拿出来迫不及待喝上一大口。这一切要从去年夏天说起,很多电梯里面陆陆续续出现0卡0脂0糖的元气森林TVC广告,霸屏的状态让很多人开始记住了这一“0糖”理念。从此,气泡水掀起了一场“无糖”购物欲。为什么气泡水就这么火起来呢?

    健康真的是一种叫好不叫座的东西?

    近年来,人们对健康饮食越来越重视。而疫情的爆发,被迫在家待了数月后,又刮起了一股减肥热潮。对于饮料,消费者不再单单追求产品的口味口感,而是把更多注意力聚焦在了产品功能性。
    特别对于新生代消费人群来说,要快乐的同时也要追求健康。一边享受着蔗糖和碳酸气泡带来的口感上的愉悦,一边还需要衡量摄入过度糖类是否会导致身体发胖。这时候一款0糖0卡0脂气泡水横空出世,既可以达到跟蔗糖一样的甜度口感,又可以让身体不吸收糖类,完美解决了消费者的顾虑,无形之中增加了人们的购买次数。
    时尚时尚,还是时尚

    时尚是让人短暂快乐的事情,在人群中拿出一瓶别人都不大喝的东西,除了水本身,感觉是一种与众不同的标签。看看,时尚的哥哥姐姐们拿着气泡水喝的表情是不是特别有感?

    正值气泡水品类红利期,各大品牌也要FOMO

    【FOMO的意思是:Afraid of Missing Out, 就是害怕错过】

    近年来,这一品类已实现高速增长。尼尔森数据显示,“0糖”气泡水近年来的全国销售额涨幅已几近翻倍。去年,英敏特发布的中国气泡饮料报告曾指出,长期来看,其他气泡饮料添加的功能性将会推动有目的的消费。作为厂家的CMO,你有敢纹丝不动的胆量和勇气吗?

    众多饮料品牌洞察到这一市场走向,纷纷布局气泡水市场,甚至还有一些咖啡、乳制品企业跨界争夺市场份额,饮料市场又迎来一场“硬战”好不热闹!

    可口可乐于2017年斥资2.2亿美元,收购了墨西哥气泡水品牌Topo Chico,以拓展气泡水业务;2018年,百事可乐也以32亿元收购了以色列家用苏打水制造商SodaStream,布局气泡水赛道;2019年,元気森林气泡水爆红,成为一众食品巨头中的闯入者,主打0糖、0脂、0卡路里,得到了众多消费者青睐。
    市场争夺战一触即发,看“八仙”如何各显神通?

    可口可乐

    被称为“肥宅快乐水”的可乐,依然在众多年轻消费者心中有着重要地位,但为了顺应健康化需求,改变“不健康”印象,纷纷推出自己的无糖可乐,并进一步打入年轻消费者内部。

    日前,可口可乐在市场引入一款高浓度气泡果汁品牌“Appletiser”,新品主打“会冒泡的果汁”。不同于其它气泡果汁的低浓度果汁含量,可口可乐新品将FC(浓缩还原)果汁与碳酸结合,打造出一款高浓度的新品气泡果汁。新品有苹果、红葡萄两个口味,已在天猫旗舰店发售。
    4.2农夫山泉

    2020年5月25日农夫山泉官方公众号发布系列新品--TOT气泡饮(TOT即TASTE OF TIME),共有米酒、柠檬红茶和柚子绿茶三个风味。“米酒+气泡水”、“果汁茶+气泡水”的概念,更是国内首创。酒精度不到0.5%,饮用后等待两分钟就没有酒驾风险了。柠檬红茶和柚子绿茶,选用斯里兰卡红茶和以色列绿茶,意大利西西里岛柠檬,注重原料产地与品质。包装设计直观、清新,色彩明亮,醒目却又不刺眼,时尚前卫。
    首批饮品,5月底,已在北京、上海、广州、深圳、杭州等地上市,各大电商平台也将同步上架销售。
    4.3汉口二厂

    汉口二厂推出了全新的真果汁气泡水子品牌“争气车间”,采用创新水果组合,真实果汁+0糖、0脂、0卡的创新概念,再度气泡水风潮。系列产品包括石榴蜜桃、香蕉芭乐以及蜜柚罗勒3种口味,分别添加了5%水蜜桃汁、5%芭乐汁以及4.5%蜜柚果汁,果香四溢,清爽解腻。目前该系列产品已在汉口二厂电商旗舰店上线,售价12瓶/58.8元。
    4.4伊利

    2020年2月伊利伊然先后推出多款乳矿气泡水,分别是百香果风味、黄瓜风味、蜜柚科若娜风味、莓莓白桃风味,有PET瓶和易拉罐两种包装形式。值得一提的是,蜜柚科若娜风味气泡水是一款慢慢啤酒麦芽香,却不含酒精的饮料。莓莓白桃味乳矿气泡水与经典动漫IP Hello Kitty合作,推出限定版莓莓白桃味气泡水包装,几款产品是以“0糖+0脂+0卡+乳矿物盐+果汁”为核心卖点,“100% 源自牛奶的乳矿物质”,每瓶含96mg钙。包装颜值在线,清新亮眼。尤其是果汁的添加,更是丰富了产品口感层次。
    4.5蒙牛

    2021年1月,蒙牛推出乳酸菌气泡水新品“乳此汽质”,突破传统乳饮料概念,以当红的气泡水为切入点,正式向饮料赛道发力进军。新品主打0糖、0脂肪,与一般气泡水不同的是,还特别添加了乳酸菌。产品共有柠檬卡曼橘味和原味两种口味,包装设计方面也采用了卡通风格。
    4.6雀巢

    2020年,雀巢在旗下水饮品牌优活推出气泡水、电解质水新品,进一步加码水饮市场。据悉,优活气泡水主打0糖、0能量、0脂肪,特别添加维生素B6、烟酸等成分,果味清爽,气泡感十足。优活电解质水定位为运动型饮料,主打补水补充电解质,采用清爽低糖健康轻配方,富含膳食纤维。
    目前两款产品均已在天猫雀巢水饮旗舰店首发上市,售价450ml/5元,雀巢方面表示未来将会陆续推广至线下商超、便利店等渠道。

    北冰洋

    以生产橘子汽水闻名的国产品牌北冰洋,也在去年11月推出全新子品牌“北极有熊”,并发布新品牌下首款产品——百香果口味苏打气泡水。这款新品用赤藓糖醇代替蔗糖,将“0糖、0脂肪、0卡路里”作为一大卖点,以顺应年轻消费者对健康饮品的需求。

    喜茶

    早在2020年7月,喜茶就已正式进军气泡水市场,不到一年时间内便在天猫旗舰店和京东自营旗舰店分别卖出超过140万瓶和50万瓶喜茶气泡水产品。
    目前喜茶气泡水主要推出了四种口味:喜茶海盐荔枝味无糖气泡水、喜茶巨峰葡萄味无糖气泡水、喜茶海盐柚子味无糖气泡水、喜茶菠萝百香果乳酸菌味无糖气泡水。

    在用料上,喜茶一直以来坚守的天然原料原则,以喜茶近期新品喜茶海盐荔枝味无糖气泡水为例:它使用的就是源自雷州半岛生态海域的优质海盐和真实的荔枝原汁,口感自然。
    在健康方面,喜茶气泡水也进行了一些独特的创新。它不仅坚持“0糖0脂0卡”的标配,还在此基础上添加了膳食纤维、益生元、维生素、乳酸菌等不同搭配元素,更加符合了当下年轻人追求去糖化、低热量的养生需求。
    机遇与挑战并存,寻找卖点成关键

    对于各大饮品公司来说,入局气泡水是其抓住年轻消费者的重要途径之一。而气泡水这个品类本身早已诞生多年,从生产线布局、技术设备、到分销渠道,对于饮料巨头来说,都没有很高的门槛。因此在看到气泡水的高速增长后,众多饮料企业可以迅速行动,开发自己的气泡水品牌并实现投产、上市,要在这个愈发竞争激烈的赛道抢占一席之地,需要寻找更细的产品卖点,围绕口味与设计风格进行拓展和研究。
    但是目前中国普通消费者对天然气泡水和人工苏打水等品类的认知还是有限的,与欧美国家相比,气泡水在目前份额在所有矿泉水份额中不高。随着人们的健康意识不断提高,碳酸饮料市场的不断下行,给气泡水市场让出发展空间,未来气泡水市场如何发展,我们拭目以待!

    来源:品牌几何


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