• 当前位置:网站首页-> 新闻资讯 -> 酒业新闻

    浓酱“过招”,清香将迎来觉醒年代?

    酒业新闻

    2021-07-14 14:38:31

    13365 0

    在消费新趋势下,越来越多的消费者开始“回归”清香型白酒,清香型白酒市场份额比例也在逐渐增大,品类复兴的趋势愈发明显。

    电视剧《觉醒年代》中有句经典台词:“天下的路是留给天下的人走的,有志者事竟成。”
    眼下,酒业的路,香型之争越来越激烈,大有条条大路皆通酱酒的架势。受此影响,酱酒一路高歌,不断收割市场占有率最高的浓香型白酒的“阵地”。而随着《推动四川白酒产业高质量发展的若干措施》的印发,两大香型的主体产区开始正面“刚”,竞争也进入白热化状态。
    但值得关注的是,浓酱激烈“厮杀”下,以汾酒为代表的清香型白酒正化整为零,异军突起,不但扩大市场领域,产品还逐渐向高端迈进。
    据此,有很多业内人士认为,清香复兴正在起势,“十四五”时期有望成为清香型白酒的觉醒年代。
    的确,翻看最近清香型白酒的表现,尤为惊艳。
    先是5月31日,牛栏山发布新品“魁盛号·樽玺”,定价1598元/瓶,开启了牛栏山从民酒向新名酒的“突围赛”;接着6月7日,山西汾酒股价首次突破500元大关,成为A股白酒中仅次于茅台的第二高价股;随后,天佑德青稞酒的蒸馏酒传统酿造技艺即青海青稞酒传统酿造技艺,于6月10日正式入选并成为国家级非物质文化遗产;此外,在这期间,主打年轻化、时尚化的江小白还在自己的“一亩三分地”里发起了一场“水果+白酒”的用户共创实验。
    从这一系列“动作”我们不难发现,清香型白酒正从高度、速度、广度等方面不断向消费者、向市场深度扩张。
    “清香火是清香型酒厂放下身段真正面对消费者。包括行走的汾酒、接地气的二锅头、标准的修改与诚实的标注、口感的调整等,可以说,清香型白酒真正做到了以消费者为中心。”白酒专家、江南大学教授范文来在接受《华夏酒报》记者采访时表示,浓香口味虽然也在变,但与消费者的要求有差距。
    “变化的是口味与包装,不变的是以消费者为中心,这一条任何时候均应该抓住,特别是香型丰富多彩了,产品品种多了,消费者选择性宽了,这个时候质量是第一位的,品质第一的思想永远不能丢!”范文来说道。
    显然,清香品类的崛起,一个重要原因就是对品质的坚守,无论是名酒之一的汾酒、宝丰酒,还是二锅头的代表——牛栏山、红星,或者主打新生代口味高粱酒的江小白,甚至享有高原明珠之称的青青稞酒,都把酿造一瓶好酒当作企业的生命线。
    有了品质做基础,品类的崛起,或许只是时间问题。但不可否认的是,清香的崛起,汾酒作为品类“带头人”功不可没。
    自2017年,汾酒实施三年深化改革以来,“汾酒速度”就成为白酒行业最为靓丽的一道风景线。其深厚的品牌底蕴,强劲的向上势能不断领跑行业,在营收、净利润进入高速增长通道的同时,汾酒全国化市场的开拓力度也在逐步加大。受此利好影响,2019年,汾酒省外销售收入首次超过省内,并在2020年将占比进一步扩大。在此赋能下,清香品类也随之崛起。
    “就像酱酒领军品牌茅台,因为其业绩的持续提升及高端价格的持续坚挺,为二三线酱酒品牌及诸多新兴酱酒品牌创造更多的市场机会一样。”黑格咨询集团副总经理、酒类事业部COO徐涛告诉《华夏酒报》记者,清香型名酒及区域强势清香酒企的高端品牌产品布局,也会为更多的其他清香型白酒品牌预留了市场空间。
    此外,对品类价值的传播和用户教育也是清香品类崛起的重要因素。
    “人们对健康白酒的诉求越来越迫切,清香品类本身就具备酒体纯净、醉得慢、醒酒快、不上头等比较明显的优势,因此在消费者教育的过程中,更好被消费者认可。”北京君度卓越咨询有限公司高级咨询师、项目总监祁昭表示,一个企业能跑多快,靠的是营销;一个企业能走多远,靠的是品质;而一个品类的崛起,靠的是抓住消费者的“心”。
    值得注意的是,当前清香型白酒的复兴,还体现在国际化层面的创新与突破。大批企业抱团把清香型白酒不断推向国际大舞台,为清香型白酒的超越和突破创造了更加有利的环境。
    综合来看,在消费新趋势下,越来越多的消费者开始“回归”清香型白酒,清香型白酒市场份额比例也在逐渐增大,品类复兴的趋势愈发明显。未来,在“香型争鸣”阶段,清香型白酒未必不能弯道超车。

    来源:华夏酒报

    作者:张瑜宸


    扫一扫
    享受分享乐趣

    推荐阅读

    文章评论

    注册或登后即可发表评论

    登录注册

    全部评论(0)

    • 积分

      968

    • 文章

      2225

    • UID

      2

  • 应急人,疫情防控进行时!
  • 一百多名受疫情影响滞留日本的中国湖北游客乘包机回国
  • 中保协发倡议:充分发挥保险保障功能 支持新型肺炎疫情防控工作
  • 疫情防控,百姓“菜篮子”能否保障?
  • 王蔷爆冷击败小威廉姆斯 首次晋级澳网16强
  • 温斯坦性侵案受害人:他认为猥亵行为在好莱坞是常态
  • 宁夏报告新型肺炎新增确诊病例5例 累计26例
  • 应对疫情,公路、铁路又有新举措!
  • 中国唯一现役世界拳王徐灿为湖北捐款20万元
  • “终于可以回家了”:近80名滞留泰国的湖北游客乘中国民航包机回国
  • 长春长生问题疫苗流向渐查明 还有这些问题需关注
  • 写给医生丈夫:从去年底到现在,没一起吃过一顿饭
  • 全员上阵接电话 旅游平台春节期间24小时忙处理订单
  • 备战“欢乐春节” 杭州杂技演员过年不回家
  • 亚洲股市遭遇“黑色星期四”
  • 特朗普签署美墨加协定
  • 台风重创菲律宾致数十人死亡 仍有数十万人无家可归
  • 《潮流合伙人2》潮流空间曝光 嘉宾亲自参与选品搭配
  • 肃清苏荣案余 江西对43名党员干部依纪严肃处理
  • 蔡英文的“出访庆功会”被紧急取消 民调也被收回
  • 保护困境儿童安全 福建漳州首创“春蕾安全员”机制
  • 根治欠薪专项行动启动 力保农民工按时足额领到薪金
  • 海外网评:“整体沦陷”的美国何时走出至暗时刻?
  • 满满都是爱!她们为“早到天使”输送“生命之源”
  • 国家网信办专项整治!再见了,关不完的广告弹窗
  • NBA新赛季开启时间确定 赛程缩短避免与东京奥运冲突
  • 福建漳州一餐饮店坍塌数人送医 事故原因尚在调查中
  • 杭州车辆失控致3死14伤 目击者:碎片满天飞像爆炸
  • 在市长热线中与市民严重争吵 黑龙江一科员被处分
  • “煤都”大同“氢”装上阵
  • 雷剧翻车 《鹿鼎记》《雷霆战将》背后资本捏把汗
  • 小康路上一个不掉队 南昌周青山自强自立成脱贫“奋进之星”