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    巨头盘踞下,千亿酸奶市场还会有破局者吗?

    食品新闻

    2021-07-15 15:29:46

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    酸奶在全世界范围内早已流行开来,发达的亚洲国家和地区甚至有50%或以上的液体乳市场被酸奶占据。

    近年来,随着国内居民生活水平提高、健康意识增强,乳制品在居民膳食结构中的地位明显提高。在这场从“温饱型”向“品质型”跨越的“品质消费”战事中,酸奶作为乳制品中发展最快的品类之一,以其独特的风味、丰富的营养物质和多种健康因子广受青睐,随之而来的则是酸奶市场的不断扩容。数据显示,我国酸奶市场近年来每年保持着两位数的高速增长趋势,产值规模已经超过千亿元。


           01.激荡三十年 国产乳企集体“出海”

    多维创新酸奶市场中国人究竟有多爱喝酸奶?英敏特曾做过调查:40%的消费者称每天至少食用酸奶(常温或冷藏)一次,17%的消费者喝乳酸菌饮料(常温或冷藏)一次。尤其是年轻一代的消费人群,越来越离不开酸奶。

    从过去的老酸奶,到后来的酸酸乳,再到如今各种口味盛行且琳琅满目的酸奶产品,中国人是如何一步步爱上酸奶并成功喝出这样一个庞大千亿市场的?把时间追溯到20世纪80年代,当时,中国酸奶逐渐拉开了其现代化的生产大幕,90年代中后期,中国酸奶行业真正进入快速发展期,各大乳企纷纷推出酸奶产品,比如袋装活性酸奶、纸盒装酸奶等。

    尼尔森当时统计数据显示,2001年中国实现两位增长的食品饮料产品共有8种,其中酸奶/酸味乳销售额增长率达39%,高居所有品类之首。之后的多年间,中国酸奶市场用“激荡”二字来形容再合适不过,根据Euromonitor的数据,2017年9月,中国酸奶销售额达到1220亿元(同比增长18%),第一次超过纯牛奶。功能型、轻奢型、甜点化、零食化……在消费潮流推动下,酸奶创新多维并举,盛况空前。

    如今,经历了二三十年的发展积累,消费者对酸奶的要求也已经从“好喝”提升到“喝好”,在各大乳企纷纷加大投入力度,积极创新产品的态势下,原本往往作为早餐食用的酸奶,开始被人们当作零食消费,这不仅拓宽了酸奶的消费场景,提高了酸奶的消费频次,同时也在不断推高着酸奶在中国的市场份额,促进了中国酸奶行业的兴起、发展、不断壮大。


           02.预订酸奶市场下一个十年

    希蒙酸奶以品质书写黄金奶源带魅力打败马车的不是一辆跑的更快的马车,而是突然闯入的汽车。

    最近,纳食发现,在竞争对手林立且市场格局相对稳定的酸奶市场中,希蒙乳业旗下一款名为“希蒙酸奶”的产品以黑马之势强力闯入千亿酸奶市场,直接推动着酸奶品质的前进方向,捍卫着数亿国人的生活质量。作为希蒙乳业的诚意之作,希蒙酸奶在产品研发及市场竞争中也是优势尽显。众所周知,奶源是乳企的生命线所在。在中国境内,北纬45度可以说是一个神奇的地带,这是人们公认的牧草生长的“黄金纬度”区,呼伦贝尔草原、鄂尔多斯草原、科尔沁草原等都如珍珠一样镶嵌在这一黄金奶源带上,天然优越的牧场条件与温带大陆性季风气候不仅为多汁牧草提供了优越条件,也从源头上确保了希蒙酸奶的不凡品质。

    草原不可复制的环境是希蒙酸奶无可挑剔的品质保证,得天独厚的环境优势不仅造就了希蒙酸奶浓厚香醇、顺滑细腻的美味口感,而且,希蒙乳业自成立以来,在北纬45度的这片神奇地带上先后创立了多个品牌,生产了原味酸奶、果粒酸奶等多款优质产品,打造出全方位的草原酸奶产品矩阵。

    从每一棵牧草到每一杯酸奶,本着从源头到终端追求卓越工匠精神的希蒙酸奶,以还原纯正的草原酸奶味道为致力点,不仅从源头上确保了奶源的新鲜、品质与健康,还拥有国内先进的乳品生产加工技术确保产品生产、销售全过程的全方位保证,将“品质”贯穿在希蒙酸奶的每一个生产环节,也流动于品牌气质中,让希蒙酸奶时刻散发出强大的品质自信。

    03 .一口希蒙,尝遍草原味道

    一杯酸奶,实力决胜终端好品质也需要好的战略保驾护航,在品牌战略方面,希蒙酸奶的一套组合拳打的同样是风生水起。

    看到希蒙酸奶的第一眼,相信不少人一定会为它的包装形式所惊叹,没错,就是这个玻璃瓶的包装,创意性的弥补了市场短板,差异化的将希蒙酸奶与市场上的大多数同类产品瞬间区分开来。关于玻璃瓶包装,希蒙酸奶总经理王春秋在接受纳食采访时,用“社会主义环保”这六个字将品牌的社会责任诠释的淋漓尽致。

    当然,从消费者的角度来讲,玻璃瓶最大的优势之一莫过于对产品的口味与口感保持到了极致,将品牌的匠心铸造从细节延展到方方面面。

    过硬的产品是动销的基础,而持久的推广则是动销的关键。作为主流大众饮食场所,餐饮渠道是消费者体验产品的绝佳场所,而酸奶由于其特殊功效理所当然的成为了餐饮渠道最畅销的品类之一。希蒙酸奶深谙此道,在产品市场开发上主攻餐饮渠道,为希蒙酸奶的热销打下坚实的渠道基础。

    毋庸置疑的是,希蒙酸奶天然自带的健康属性与餐饮渠道有着先天性的契合度。与此同时,据纳食了解,希蒙酸奶在餐饮渠道精耕的过程中,还构建起了更为多元的消费场景,覆盖酒店、学校周边、便利店等多个消费场所,真正做到了全渠道铺货,爆品气质彰显无遗。

    04.搅动酸奶市场风云

    领创民族乳业辉煌,扎根品牌,放眼行业,希蒙酸奶有着更高的专业要求与更宏远的战略目标。

    短短几年时间内,希蒙酸奶能有如此可观的市场成绩,并不仅仅因为产品好,工艺精或者说是口碑好,更重要的一点,就是企业一腔热血的民族心与强烈的品牌社会责任感,而作为行业破局者,希蒙乳业同样将这股子“灵魂”根植到了产品中。

    据纳食了解,希蒙酸奶在品牌升级后推出一款“小蒙古包”的创意包装,以蓝色为主调的包装盒,不仅将演绎出了那片无垠的草原蓝,也将我国的“蒙古包”的民族特色诠释到极致。对此,希蒙酸奶总经理王春秋向纳食表示:蒙古包是我们优秀的民族文化,也是大草原的一大特色,希蒙酸奶对民族品牌的打造并不是口头上的说说而已,我们要做的,就是方方面面。

    扎根大草原,专做好酸奶。以品质酸奶助力国人健康为坚持的希蒙酸奶,在助力中国奶业振兴的道路上兢兢业业、稳扎稳打、不遗余力,以自然、原生态的品质满足国民消费者对美好生活的更高追求,这种自信经得住14亿国民舌尖上的考究品评,更经得起消费者亲临其中的品质追踪。内蒙古是中华民族饮奶习惯的发源地,也是现代中国乳业的摇篮。扎根于内蒙古呼和浩特的希蒙乳业,从始至终坚守品质不断创新升级,用“纯净”品质向消费者致以最“纯粹”的回馈。

    未来,相信希蒙酸奶会依托大草原的天然好味道做资源,以匠心铸就希蒙品质,打造出满足国人需求的健康好酸奶,一步步助力希蒙酸奶的未来走的更高,行的更远!

    来源: 纳食


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