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    波兰的酒文化

    百科

    2021-07-20 09:45:10

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    波兰是个爱酒的民族,无论是在日常生活里还是在社交活动中,酒都是离不开的必需品。喝酒的方式和风格丰富多彩,或以饮者心情和酒量而定,或以饮酒场地和气氛而论,或以怀揣目的和动机而分。便有了举杯换盏、淋漓尽致之喝;有了对空邀月、独酌自斟之喝,有了愁肠百结、借酒释怀之喝。  波兰伏特加在全世界享有盛誉,“精品伏特加”、“牛草伏特加”、“高级伏特加”和“贝尔维德尔伏特加”的牌子几乎在任何地方都是响当当的。从历史记载中得知,古老的波兰特产酒饮料的生产先是啤酒、蜂蜜酒、波兰烧酒“帕利科托夫卡”(旧称生命之水烈酒),之后才是伏特加酒。


    波兰烧酒“帕利科托夫卡”是一种生命之水烈酒,根据卢布林地区雅布沃纳保存的古老波兰配方酿成。以谷物为基础的生命之水在橡木桶里沉淀,时间越长,该酒酿成后就会更加醇香。精选辅料核桃和葡萄干萃取物,使得这种伏特加气味芬芳、味道细腻,口感润滑。波兰烧酒“帕利科托夫卡”是鉴赏家值得一尝的酒。

      波兰特产是纯伏特加,其王者桂冠非精品伏特加莫属,它已雄心勃勃地进入了外国市场,销往全世界70多个国家和地区,最热爱它的国家有意大利、墨西哥、法国、加拿大和德国,还包括中国。精品伏特加已经在国际大赛中获得20个奖项,其中四分之三是金奖。

      在加入香味和香草精的伏特加中,最受欢迎的当属牛草伏特加,俗称牛草酒,它由精选精馏酒精制而成。专家很看重其超凡的芬芳和味道,因为每瓶酒中都添加了野牛草叶片,野牛草使得酒的颜色变得淡黄,使酒的味道更加芬芳浓郁。这种草只在波兰的比亚沃维耶斯基森林中生长。

      开胃苦味伏特加(名虽为苦味酒,其味道相当甜醇)也有很多拥戴者。它由小橙子加入香草和天然焦糖酿成。

      在冷天里,一杯暖和的啤酒或红酒,加点蜂蜜或香精,是最流行的提神饮料。而更烈的酒,则值得推荐给那些刚喝完大量的药汤、或需要热身、或寻求刺激的人。作为饭后的甜品,建议您品尝一下波兰的利口酒、蜂蜜酒或以酒精、蛋黄、香草和巧克力制作的甜奶酪。

     著名的格但斯克金箔酒十分受人们的青睐,到过格但斯克的旅游者们都会给亲朋好友带回几瓶这种酒作为礼品。这是一种根据16世纪的配方由根茎和香草酿成的伏特加。在这种酒中加入了一些芳香精油,撒上了一点金粉,金粉在透明的酒液中闪闪发光,很多爱好酒收藏的人也常常把这种酒珍藏在自己的酒柜中。

    来源:中国酒业协会


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