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    中华酱起源助推茅酒走向世界的中国力量

    酒业新闻

    2021-07-27 15:33:30

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    2020年本就是不平凡的一年。对于坚强的国人是如此,各行业的渠道、模式洗牌与运营迭代都是如此。而在快消领域起伏的中国酱香,更是如此。

    一方面是茅台现象的资源集约式发展,渠道商囤积居奇的心态既是天性使然又是昭然若揭;另一方面是后起之秀群雄纷争的战国时代。是接棒,还是解绑?这看来是一种选择,其实未尝不是一个绝佳的机会——站在跨年的新旧交替之际,一款“出口转内销”的欧洲贵族阶层称之为“中华酱酒”的酱起源,却以华丽转身的方式,呈现在我们面前。

    墙内开花墙外香,茅酒早已“攻陷”白金汉宫

    如果说诸多品牌运营者或操盘手还在纠结先拿山东市场还是华南市场,或者到底是抢占茅台断档的补位产品还是迎合大众消费逐渐接受酱酒新口味的广袤市场推出中低档品……那么酱起源酒早就直接跳过了这一红海市场,抢先布局了欧洲市场。还在部分国人对酱酒口感无法完全释怀,却又感慨其超高端的品牌溢价时,若即若离的这种心态反而坚定了酱起源走出国门的战略。酱起源的这一步大胆之举,未曾想却受到英国皇室的热捧。2019年,以中华传统文化精髓为核心的“酱起源”酒不仅成为英国王储查尔斯王子的私人珍藏,更因受其青睐成为英国皇室御用交响乐团——英国皇家爱乐乐团国际合作中国白酒品牌。这也就意味着曾经为梵蒂冈教皇专场演奏过,也曾在天安门广场举行过盛大现场演奏会的爱乐乐团在世界各地巡回演出时,都将把“中华酱起源酒”作为其首推的中国白酒品牌。许多站在世界前沿的顶级大牌、奢侈品尚且未能进入代表着英国皇室尊崇地位的白金汉宫,而来自古老中国的神秘酱酒,以其八十一年持续酿造的传承,奢华优雅的气质,醇厚而馥郁的口感,成为欧洲贵族阶层的饮酒新风尚。

    始于1939年的真实传承,才是走向全球的底气

    无论是公私合营还是兼容并包——历史,总会惊人的相似。不论酱香、浓香或者清香……从各种酿酒作坊的合并,到建厂,到改革开放体制改革后的股份公司等等,各大知名品牌总是一波三折,前因连着后果,前世拉着今生,概莫如是。但最初诞生于茅台镇胜利桥头的茅家酒厂,自 1939 年以来,却脉络清晰,传续明了。正是这份超过八十年的传承,才让“酱起源”有了走出国门、走向全球的勇气。经过反复勘验、查证,翻阅各种历史文献,茅台镇政府官方为茅家正名:“兹有贵州省仁怀市茅台镇茅家酒厂是我镇老企业……该厂从 1939 年祖辈开始至此一直在茅台镇胜利桥头生产,未改变过生产场地!”

    持续传承,持续酿造,才有勇气和底气让消费者品尝到真实的年份酒,而不是几滴聊作心理安慰的调味酒。

    空杯留香三天三夜,离不开1.5平方公里核心产区

    最开始的茅台镇真正有多大,现在已经没有明确的史料记载。但至少从近年以来,所谓的“核心产区”从 3 平方公里延伸到 7.5 平方公里,更有甚者,言之凿凿15 公里半径也算。清朝乾隆十年(1745 年)贵州总督张广泗奏请开凿赤水河道,始通舟楫。四川食盐经赤水河道运入,至茅台起岸,称“仁岸”,成为川盐入黔四大口岸之一。运盐马帮和舟楫络绎不绝,市场繁荣,成为“蜀盐走贵州,秦商聚茅台”,“家惟储酒卖,船只载盐多”的繁华集镇,据成书于清道光年间的《遵义府志》记载:“茅台酒,仁怀城西茅台村制酒,黔省称第一。茅台烧房不下二十家,所费山粮不下二万石”。茅台镇的独特之处乃至所谓的“核心产区”不仅仅是其地形地貌、本地原粮,更重要的其实是几百上千年以来持续酿酒形成的独特酿酒微生物小生态圈。离开这个生态圈,何来“核心产区”?这也是“中华酱起源酒”敢以“空杯留香三天三夜”作为自己的品质宣言!

    坚守祖训八十年,酱酒卫道者觉醒超高端

    所谓工匠精神,是从业者的一种职业价值取向和精益求精的行为表现。大国工匠,不仅仅是各种煌煌耀世的超级工程以及艰苦卓绝筑就的不世功勋,也涵盖着用八十年岁月坚守祖训,执着于古法酿酒,精益求精的这些默默的“手艺人”。正是他们用娴熟于心的酿酒技法,日复一日,年复一年,烤酒、摘酒、贮酒,以心血和时光,成就了坚实的祖训,成就了八十年酱酒卫道者的名分!以 50年+30年+15年三种年份酒调配酱起源50版,以3 年+15年+10年调配酱起源30版,以15年+10年调配成酱起源15版,真实老酒,才敢于成就超高端酱酒。其实超高端中的奢华属性是融入到酒中的年月,是一去不复返的时光。自然造物、怡人风光、山川河流,都在伟大的工匠手里化腐朽为神奇,但唯独时间,不可逆。唯有享受时光的美妙,才如此奢侈与珍贵。所以酱起源成为欧洲贵族阶层的新风尚——因为时光面前,人人平等。

    敢于定下“空杯留香三天三夜”的品质标杆,不仅基于对产品的高度自信,更是以身作则的把本就该成为基本准则的产品质量放在首位,从而推动行业的自律,让整个酱酒产业乘着正起的东风,良性发展,最终为消费者提供真正高品质、高享受的酱香型白酒。

    接棒还是解绑,或许不是一种选择,而是多一种选择。

    从沉默不语的酿酒人到坚守祖训的卫道者,再到超高端的世界级酱香型白酒品牌,中华酱起源酒的品牌内核,不仅仅是中国酱香型白酒有史为证的活文物,更是包含岁月凝练的液体黄金。每一樽流动的酒体,都有时光片段在不断富集的酒香里呢喃;每一次觥筹交错,都是赤水河在澎湃激情中传递的世界之香!

    来源:中国酒业新闻网


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