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    酒业“老字号”上新,但更需要“焕新”

    酒业新闻

    2021-07-27 17:45:03

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    最近,酒圈儿有批“老字号”上新了。包括习酒、贵州醇、安酒、青酒等在内的一批白酒企业获评“首批贵州老字号企业”。

    据悉,为助力弘扬贵州优秀传统文化,加强“贵州老字号”品牌建设,提升老字号品牌价值和影响力,6月底,由贵州省商务厅主办、贵州老字号协会(筹备组)承办的2021年“贵州老字号”振兴发展会在贵阳举行。

    值得关注的是,此次评选的“贵州老字号”有特别要求:在品牌历史方面,需创立于1982年(含)以前;在地域文化方面,商号、商标或品牌需发源于贵州,具有地方民族特色和鲜明的地域文化特征,具有历史价值和文化价值;在产品工艺层面,需传承独特的产品、技艺或服务;在社会口碑层面,需具有良好信誉,得到广泛的社会认同和赞誉。

    最近,酒圈儿有批“老字号”上新了。包括习酒、贵州醇、安酒、青酒等在内的一批白酒企业获评“首批贵州老字号企业”。

    据悉,为助力弘扬贵州优秀传统文化,加强“贵州老字号”品牌建设,提升老字号品牌价值和影响力,6月底,由贵州省商务厅主办、贵州老字号协会(筹备组)承办的2021年“贵州老字号”振兴发展会在贵阳举行。

    值得关注的是,此次评选的“贵州老字号”有特别要求:在品牌历史方面,需创立于1982年(含)以前;在地域文化方面,商号、商标或品牌需发源于贵州,具有地方民族特色和鲜明的地域文化特征,具有历史价值和文化价值;在产品工艺层面,需传承独特的产品、技艺或服务;在社会口碑层面,需具有良好信誉,得到广泛的社会认同和赞誉。

    从中我们不难看出,“老字号”的“老”正是其魅力所在,其所传承的品牌价值、经济价值、文化价值,正不断赋能其创新活力。这也是为什么近些年,很多政府相继出台有关政策,在保护老字号的同时,大力支持老字号通过资本市场发展壮大。特别是在强调历史积淀的白酒行业中,白酒中的老牌产品也曾深深影响着几代人。

    但遗憾的是,白酒明明有灿烂的历史和厚重的文化,但其价格远不如威士忌、白兰地等进口烈酒更有商业价值,并且其市场受欢迎度也因总和“老”相关,而缺乏“新”玩法和“新”受众。

    根据《中华老字号品牌数字资产分析报告》,相比其他市场知名品牌,80、90年代的人和60、70年代的用户相比,对老品牌的了解程度还有很大差距。此外,有公开数据显示,老字号的购买转化率仅为34%,老用户流失严重,且从年龄维度上,不同代际的消费者显示出明显的消费区隔。

    据统计,目前,国家商务部共认定中华老字号企业1128家。其中,酒类中华老字号为130家。但《华夏酒报》记者通过梳理发现,除却A股上市公司及地区龙头企业,一些老字号的酒企因经营理念和机制陈旧,难以适应新时代的市场环境,也缺乏竞争压力和意识,企业业绩连年下滑,并且经营十分困难,有的已慢慢地从市面上消失了。

    显然,如何保护并且激活中华老字号,让它们长久地存在,成为当前的迫切问题。尤其是民族自豪感成为更多年轻消费者的普遍情绪,更应该抓住时机,通过设计、讲故事和渠道下沉来迅速占领“后浪”们的心并且闪耀国际舞台。

    正如淘宝主播“一哥”李佳琦所说,优秀的、创新的中国品牌值得拥有产品溢价,他们应该与高档国际品牌相提并论。

    “首先,企业应该热衷于了解年轻顾客的追求,并紧跟最新的趋势。”加华资本创始合伙人兼董事长宋向前表示,作为生产者还需要彻底了解人性,并应设计出应对这些需求和趋势的产品和服务。

    作为中国商业的三种基本力量,老字号与外资品牌、新晋本土品牌相比有很多不同,但最有“内涵”。而中国酒业作为老字号的传承者和记录者,已经深深融入中国人的文化和生活方式中,但能不能再大胆些、开创些,通过跨界、联名、创新配方、包装和生产,由内而外地让人耳目一“新”,还需要全行业的共同努力。

    来源:华夏酒报

    作者:张瑜宸


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