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    重新思考“万业归酒”

    酒业新闻

    2022-01-14 14:09:06

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    酒业很多正在发生的事情,仿佛曾经出现在梦境之中。2021年末,前往青岛参加千熙酒业的家宴,分享“见微知著 预见酱酒”。会后又赶往相合酒库,与其创始团队做了深入的交流。前者是商业地产跨界而来,后者是家电行业跨界而来,欧阳脑海中再次浮现曾经提过的“万业归酒”。

    不知从何时起,越来越多的业外大咖陆续进入酒业。有人说,酒业竞争并不充分,所以业外大咖想要改造行业;也有人说,酒业的利润是那么可观,所以业内资本来此分一杯羹;还有人说,酒业是世界改变不了的行业,所以吸引众多高手躬身入局。

    2015年,正处于行业深度调整期。自那时起,作为业内人士的欧阳便陆陆续续结识了很多来自业外做酒的朋友,如茅小五酒业杨孝文、酣客酒业王为、大国盛世酒业于飞等。因酒结缘之后,常鼓励千里智库的小伙伴们,深耕酒业就能结识其他行业的大咖,毕竟“万业归酒”。

    “万业归酒”的核心逻辑是什么?高频、暴利、成瘾、充分市场化。

    高频。无酒不成席。在特有的社交场景之中,酒的消费的确属于“高频”。其一,是一年到头需要用酒/喝酒的场景很多;其二,在喝酒的场景之中,短时间内便会消耗数量可观的白酒。与附加值较高的茶叶相比,一斤茶叶或许会从年头喝到年尾,而消耗一斤白酒不过是一段餐的光景。

    暴利。当好县长,管好酒厂。在特殊的历史时期,白酒成为很多地方的“摇钱树”。时至今日,白酒依旧是纳税的大产业。白酒横跨种粮(第一产业)、酿酒(第二产业)、卖酒(第三产业),于经济而来,有着显而易见的拉升作用。仅以销售为例,其各个环节均有足额的利润,能够支撑其品牌的塑造、市场的运转。

    成瘾。不是戒不了酒,而是戒不了朋友。在感情需要定期维系的时代,在感情需要时常加深的岁月,消费白酒是成本相对较低的选择。酒与烟、糖、茶是日常生活的必须品,其实每一种产品都对应大产业,而且皆与“瘾”(忠诚度)有莫大关联。一旦形成消费习惯,几年甚至十几年、几十年都不会轻易改变。

    充分市场化。烟铺路,酒搭桥。与烟齐名的酒,早已完成市场化,也就意味着所有的“聪明才智”均可以在酒业尽情发挥。从点子营销到广告营销,再到渠道营销,如今到圈层营销,都有成功的案例,成就了诸多的品牌。如今,走进机场、高铁站,放眼望去尽是白酒品牌的广告,可见酒家们的“豪情”。

    抛开高频、暴利、成瘾、充分市场化等因素,白酒没有“存货概念”,另外还可以“传承”。单独后两点,便足以戳痛很多行业的痛点,所以“万业归酒”并非是一个概念,而是实实在在正在发生。

    近年来,白酒股表现“一枝独秀”,也吸引了众多业外资本前来“围猎”,进一步加剧了“万业归酒”的趋势。不过,我们需要清晰的认识到,白酒产业并不是一个可以被资本迅速“催熟”的产业,一是资本在白酒巨头面前依旧是个“弟弟”,二是用户对于白酒有着充分的“认知”。故而,无论谁进入酒业,都需要与时间做朋友,从而站稳、做好、做强、做大。

    来源:佳酿网

    作者: 欧阳千里


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