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    植物水会是风口吗?

    饮料新闻

    2022-01-19 11:59:11

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    随着消费者对天然有机绿色这些标签的偏爱,人们选择饮料的方向变为从“好喝”向“喝好”转变。于是,一大波“新型概念植物水”饮品应运而生。

    尤其是各种具有当地特色的“树水”,如枫树水、桦树水、竹子水、仙人掌水、椰子水以其天然、低卡、高浓度电解质等述求大放异彩。

    百事、达能入局椰子水

    提到植物水,大家可能首先想到的是椰子水。椰子水富含多种矿物质和电解质,是一种很好的锻炼后饮料,具有健康和补水功效。椰子水也成为各种即食饮料的流行成分。

    2016年,全球椰子水总销量已达23.22亿美元。Zenith Global预测,以椰子水为主导的植物水市场,其市场规模在2020年将达到54亿美元,折合人民币约380亿元。

    看好椰子水的发展前景,2009年,百事可乐通过收购巴西最大的椰子水公司Amacoco进入椰子水市场;2018年,达能投资成立于2010年、主导美国冷藏有机椰子水市场的品牌Harmless Harvest,深入布局高端健康替代水。

    其他小众植物水

    相较于椰子水的成功,其他植物水的优势也慢慢被人们发现。

    枫树水

    佛蒙特州TreTap Beverages公司的气泡枫树水系列,2019年1月份已经通过了美国农业部有机认证,其利用反渗透作用的原理将树液和水分离开来制成枫树水。

    枫树水起家的Drink Simple,推出风味气泡枫树水,富含天然电解质、益生元,未额外添加糖,目前有树莓柠檬、橘子芒果2款口味。

    Drink Simple公司以富含营养的枫树水为原料,推出了天然碱性的,富含电解质、抗氧化物质和益生菌的枫树水产品,含糖量只有椰子水的一半。

    桦树水

    美国有机桦树水品牌Säpp,选择美国东北部佛蒙特州和纽约州北部的本土桦树林,官网称饮用其产品的感觉,如在山中呼吸般清新纯粹。Säpp在2款风味桦树水中,添加了具有抗氧化、调节免疫系统功能的白桦茸Chaga,未添加甜味剂,风味仅来自有机果汁及其提取物。

    英国有机桦树水品牌Tåpped于2015年推出桦树水,当年累计销售额超过了25万英镑。原料取自芬兰桦树林,每罐250ml,包装如桦树树干,小巧、直观、醒目。

    竹子水

    英国植物水品牌Sibberi2016年推出瓶装竹子水,声称竹子水“就像椰子水一样保湿且不含糖”。Sibberi利用其专业的割树胶技术,收获提取竹子水。

    仙人掌水

    Steaz仙人掌水是一种新的有机中卡路里非碳酸饮料系列,包括刺梨汁和绿茶。饮料中含有五种天然存在的电解质、维生素和矿物质,有助于水合作用,适合运动员和注重健康的人。

    True Nopal仙人掌水是一款主打健康的饮品。100%仙人掌提取,饮料中含有抗氧化剂甜菜碱、电解质、酶、钾等对人体有益的元素。

    近年来,伴随着人们生活水平的提高,消费者对天然、有机、绿色标签的偏爱与追求,植物水必定会成为未来饮料行业发展的一大趋势,越来越多的饮料厂商会把植物水运用到更广泛的领域。

    来源:饮料行业网


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